意式咖啡详细做法 (2).docxVIP

意式咖啡配料及做法1．美式咖啡：配料：，双份咖啡粉14克做法：特浓60毫升基础上，注入白开水至7分满2．摩卡配料:特浓咖啡60毫升,巧克力酱,奶油,热鲜牛奶.做法:将巧克力酱平铺杯底大约二三十毫升，加入特浓咖啡，搅动咖啡与巧克力酱混合，注入鲜牛奶九分满，加两勺奶油，淋上巧克力酱3．拿铁配料：特浓咖啡60毫升，加热鲜牛奶至70至80度之间，并打出丰富奶沫做法：先将特浓倒入杯内，再将加热的鲜牛奶徐徐注入咖啡充分混合最后拉出花形。（咖啡牛奶奶沫比例为2：2：1）4．卡布奇诺：配料：配料：特浓咖啡60毫升，加热鲜牛奶至70至80度之间，并打出丰富奶沫做法：与拿铁基本一致，5．牛奶咖啡：配料：配料：特浓咖啡60毫升，加热鲜牛奶至70至80度之间做法：与拿铁基本一致，比例为1：16．康宝蓝咖啡配料:特浓咖啡,奶油做法:做好特浓后，用奶油将杯加满13．焦糖玛奇朵配料:特浓咖啡,奶沫,原味焦糖做法,倒入特浓,注入奶沫.淋上焦糖14．百利甜咖啡配料:特浓咖啡,百利甜20毫升 奶油或奶沫做法:倒入白利甜,注入特农,最后加满奶油15．爱尔兰咖啡配料：特浓咖啡，爱尔兰威士忌20毫升，奶油做法：将磨好的咖啡粉，用虹吸壶煮好，倒入爱尔兰专用杯，加入爱尔兰酒20毫升，最后加入奶油，做出简单花型16．康宝蓝咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，奶油做法：在卡布杯中，注入特浓咖啡，然后，将奶油加入杯中，至杯满17．奶茶咖啡：配料：单份特浓（30毫升），三花淡奶30毫升，红茶汤250毫升，牛奶50毫升，白砂糖包一个做法：将单份特浓，三花淡奶30毫升，白砂糖，红茶汤250毫升，牛奶50毫升，依次注入杯中，搅拌均匀。18．大冰咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，糖浆，常温牛奶做法：将冰块放入冰杯中，加入糖浆，牛奶少许，搅拌均匀，倒入咖啡，再次加入牛奶至杯满。7．冰卡布奇诺：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，糖浆，常温牛奶打出奶沫，可可粉做法：将冰块放入果汁杯中，加入糖浆，打好的奶沫，搅拌均匀，再将特浓咖啡倒入摇壶加入冰块，将冰好的咖啡注入果汁杯内，撒上可可粉。8．冰拿铁：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，糖浆，常温牛奶打出奶沫，做法：将冰块放入大冰杯中，加入糖浆，打好的奶沫，搅拌均匀，再将特浓咖啡倒入摇壶加入冰块，将冰好的咖啡注入冰杯内。9．百利甜冰咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，糖浆，百利甜酒20毫升，奶油做法：将冰块放入果汁杯中，加入百利甜酒，糖浆，搅拌均匀，放入奶油至杯满。10．冰美式咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，水，做法：将冰块放入果汁杯中，加入美式咖啡至杯满。23．冰浓缩咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，做法：将冰块放入卡布杯中，加入特浓咖啡12．漂浮冰咖啡：配料：特浓咖啡60毫升，冰块，糖浆，常温牛奶，冰激凌球做法：将冰块放入冰沙杯中，加入糖浆，牛奶少许，搅拌均匀，倒入咖啡，再次加入牛奶至8分满，放入冰激凌球。奶昔冰沙系列奶昔类：香草，香芋，草莓，巧克力奶昔：配料：所需口味果粉10克，口味果酱5-10毫升，冰块适量，鲜牛奶50-100毫升，糖浆10-20毫升，口味冰激凌10-15克做法：将以上配料放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入冰杯使用器具:冰杯，吸管木瓜，香蕉奶昔：配料：所需瓜果50-100克，冰块适量，鲜牛奶50-100毫升，糖浆10-20毫升，口味冰激凌10-15克做法：将以上配料放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入冰杯使用器具:冰杯，吸管冰沙类：芒果，菠萝，草莓冰沙：配料：所需水果100克，口味果酱5-10毫升，（注：无水果用果酱代替）冰块250-350克，原味冰激凌15-25克，口味粉10-15克做法：将以上配料放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入冰杯使用器具:冰杯，吸管，长勺红豆，绿豆冰沙：配料：（红，绿）酱，冰块250-350克，原味冰激凌15-25克，（糖浆选加）做法：将以上配料放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入冰杯使用器具:冰杯，吸管，长勺摩卡冰沙：配料：巧克力酱15毫升，特浓咖啡60毫升，冰块250-350克，原味冰激凌15-25克，（糖浆选加）做法：将以上配料放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入冰杯使用器具:冰杯，吸管，长勺