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武汉大学 09级质量工程硕士专业学位 研究生论文答辩 汇报人：宋文强 2011年5月19日 武汉大学08级质量工程硕士专业学位 研究生论文工作中期考核 论文题目 食品生产加工小作坊分级监管 体系研究 武汉大学08级质量工程硕士专业学位 研究生论文工作中期考核 论文整体情况 本论文共分为六章： 第一章 绪论 第二章 食品小作坊分级监管相关理论 第三章 食品小作坊存在的原因和问题 第四章 食品小作坊分级监管对策 第五章 食品小作坊分级监管效果评价研究 第六章 结论和展望 武汉大学09级质量工程硕士专业学位 研究生论文工作中期考核 主要内容 第一章 绪论 在第一章中，本文主要阐述了研究背景、研究意义、研究目标、研究方法以及国内外的研究现状。 食品安全是目前公共健康面临的最主要威胁之一。重视食品安全，己经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。在人人追求健康的今天，食品生产加工小作坊安全问题的重要性不言而喻。为了提高食品生 武汉大学08级质量工程硕士专业学位 研究生论文工作中期考核 主要内容 第一章 绪论 产加工小作坊的监管效率，我国部分省市相继实施了分级监管的方法，主要分为：按风险度分级、按卫生情况分级、 按许可审查时情况分级等分级监管方式。但由于这些分级方式太过单一