2017年协管员培训讲义.pptVIP

食品安全协管员 培 训 三、什么是食品添加剂？ 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 非法添加物 三聚氰胺、苏丹红等，都不是食品添加剂 二、我区履行食品安全监管职责的部门主要有哪些？ 履行食品安全监管职责的部门主要有：农委、滩涂海洋与渔业局、市场监管局、教育局、卫计委以及其他食安委成员单位等共计27个。 三、我区部分食品安全监管部门的职能职责是什么？ 1、农委：负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管以及生猪屠宰行业监管。 2、滩涂海洋与渔业局：负责食用水产品从捕捞养殖环节进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管。 3、市场监管局：负责食品生产、流通、消费环节的食品安全监督管理以及食用农产品入市后的质量监管。 四、区食品安全委员会及其办公室 区食品安全委员会是区人民政府的食品安全协调机构，负责组织、协调全区食品安全监管工作。 区食品安全委员会办公室是区食品安全委员会的日常工作机构，设在区市场监督管理局。 第三章 镇食品安全工作 一、镇（区）食品安全委员会组成 根据《关于加强镇（区）食品安