第三章 费提供海量教学资料、行业资料、范文模板、应用文书、考.doc

本文由【中文word文档库】 搜集整理。中文word文档库免费提供海量教学资料、行业资料、范文模板、应用文书、考试学习和社会经济等word文档 顶岗实习指导书 适用于三年制畜牧兽医类专业高职教育 黑龙江生物科技职业学院 二00五年十二月 养牛场顶岗实习指导书 黑龙江生物科技职业学院 二00五年十二月 岗位一 榨奶操作规程 一、总述 本项目是畜牧、畜牧兽医专业学生在奶牛生产中必会的一项专业技能。通过实训，掌握奶牛的机械榨奶技术，熟练掌握奶牛的手工榨奶技术。 二、操作流程 1. 挤乳准备　首先清除牛体沾污的粪、草及牛床粪便。准备好擦洗乳房的温水，洗乳房水桶、挤奶桶、过滤用纱布、盛奶罐、毛巾、小凳、秤及记录本等。要求挤奶人员剪短指甲，穿好工作服，洗净双手。 2. 擦洗乳房　用40～45℃温水将毛巾浸湿擦洗乳房，通过温热刺激乳腺神经兴奋，加快乳汁的合成与分泌，保证乳房和牛奶的卫生。擦洗时由乳头至乳房底部，自下而上擦净整个乳房，见图1。乳房显著膨胀时即可开始挤奶。 3. 按摩乳房　挤奶前应进行乳房按摩，通过机械刺激加快泌乳反射的形成，加速乳汁的分泌与排出，一般在挤奶前和挤奶过程中各按摩一次。有时为了挤净乳房内的奶，在挤奶结束前还可再按摩一次，每次1～2min。第一次采取分侧按摩，挤奶员坐在牛的右侧，先用两手抱住乳房的右侧两乳区，自上而下，由旁向内反复按摩数次；然后两手再移至左侧两乳区同法按摩；最后两手托住整个乳房向上轻推数次，当乳房膨胀且富有弹性时，说明乳房内压已足，便可开始挤奶。第二次采取分区按摩，按照右前、右后、左前、左后四个乳区依次进行，见图2。按摩右前乳区时用两手抱住该部，两拇指放在右外侧，其余各指分别放在相邻乳区之间，重点地自上而下按摩数次。此时两拇指需用力压迫其内部，以迫使乳汁向乳池流注。其他乳区也按同样方法按摩。高产奶牛可作第三次按摩，采取分区按摩，对余奶较多的牛也可采用“撞击”的方法。若乳池中的乳汁已经挤净，可托住乳房底部，模仿犊牛吃乳时顶乳房的动作，向上“撞击”数次，再用一手掐住乳区的乳池部，另一手挤奶，分别将各乳区剩余的奶挤出，力争挤净最后一滴，有利于提高乳脂率。 子 图1 擦洗乳房 图2 按摩乳房 图3 挤奶方法 4. 挤奶方法　手工挤奶时挤奶员坐在矮凳上于牛右侧后1/3处，与牛体纵轴呈50°～60°的夹角。奶桶夹于两大腿间，左膝在牛右侧飞节前附近，两脚尖朝内，脚跟向侧方张开，以便夹住奶桶，见图3。通常采用压榨法，其手法是用拇指和食指扣成环状紧握乳头基部，切断乳汁向乳池回流的去路，然后再用其余各指依次挤压乳头，使乳汁由乳头孔流出，然后先松开拇指和食指，再依次舒展其余各指，通过左右手有节奏地挤压与松驰交替进行，即一紧一松连续进行，直至把奶挤净。要求用力均匀、动作熟练。注意掌握速度，一般要求每分钟挤乳80～120次。在排乳的短暂时刻，要加快速度，在开始挤奶和临结束前，速度可稍缓慢，但要连续挤完。顺序为一般先挤后面的乳头，而后再挤前面的乳头。注意严格按顺序进行，使其养成良好条件反射。机械榨乳时，挤奶员将牛迁入榨乳厅，将挤奶杯套在乳头上进行榨乳。 岗位二 犊牛舍管理规程 一、总述 （一）工作重点 1．提高犊牛成活率。 2．缩短犊牛断奶日龄。 3．降低犊牛发病率 （二）衡量指标 1.成活率 2.断奶日龄控制在60-70日龄 3.发病率控制在5%以下 4.犊牛日增重在0.5KG以上 5.瘤胃发育程度良好 （三）生产目标 1. 成活率95%以上 2. 断奶日龄控制在60日龄 3. 发病率控制在5%以下 4. 犊牛日增重在0.7KG以上 5. 瘤胃发育程度好 （四）工作人员岗位责任 1．犊牛舍管理：提供干燥、温暖、卫生的环境；认真检查牛群的状况；及时清洗牛舍，并定期的消毒； 2．饲料管理：提供新鲜、干净、无变质的适量饲料。 3．保健管理：严格遵守卫生防疫制度，按免疫程序有计划接种各种疫苗；疾病治疗。 4．生产档案、计划、统计分析管理：准确、及时、系统、清晰地做好各项记录。 5．生产人员自身管理：节约用水、电、饲料、团结协作；保持舍内设施完好，及时维修；做好与技术员，车间主任及饲养人员的协调工作。 二、日常工作程序 1．生产管理区： 上午上班更衣换鞋；洗手进舍；带上笔、本，并确认今天日期； 2．生产区： （1）上午工作： ①巡舍：总体反应（温、湿度，通风换气，采食，饮水等情况）； ②犊牛群健康检查：每日在饲喂前检查犊牛精