我国食品品牌危机周期各阶段危机公关应对策略研究.pdfVIP

致谢 致谢 本论文从最初研究方向的探讨、选题、制定调研方案到文章撰写及修改直 至最终完稿都是在纪华强教授的指导下完成，老师总是能悉心指出研究过程中 出现的问题，以严谨的态度与我多次探讨研究内容，并不断指导我发现课题研 究上的不足，并加以指正和完善，在此对老师致以最诚挚的谢意。 在本次研究中，有五位媒体老师为调研工作提供了很多帮助，提出了自己 对整个行业的见解，他们分别是中国消费者报郝主任，中国食品报刘主任，中 国食品安全报总编刘老师，中国质量报胡老师，以及食品安全导刊陈主任，他 们的意见和反馈给了整个研究奠定了具有现实意义的基础。 此外，还需要特别感谢万博宣伟公关顾问公司的胡慧君，黄建锟，洪流以 及何颖，他们不仅在日常工作中对我提供支持与帮助，也在本次研究中与我一 起探讨危机公关的重要性及案例中实际公关策略的可执行性。 感谢所有在论文写作过程中提出意见和建议的老师，帮助我对论文进行不 断的完善。感谢被本文引用或参考的论著的作者，在论文写作过程中为我提供 了丰富的启示。 i 万方数据 摘要 摘要 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品是人们每日都不可缺少的， 因而食品安全必定是社会最为关注的问题之一。近年来不断曝光的食品安全事 件成为社会舆论的焦点，每一次的食品安全问题都要波及到一些知名的食品企 业，一些大的品牌轰然倒下，严重威胁到食品企业的存亡。每一个食品品牌的 建立都需要花费大量的人力与财力，每一个食品品牌都是企业生存之本，一旦 发生食品安全危机，如何避免或者减轻食品安全事件对食品品牌本身的损害是 一个需要企业去重点思考的问题。本文旨在通过食品品牌危机不同阶段中的公 关策略的研究，来提升食品企业品牌危机公关的水平与能力，提高食品企业的 抗压能力与生命力。 在对过往文献研究中发现，食品危机应对策略的研究很多，但是从食品企 业品牌的角度出发还相对较少。此外，文章运用了危机管理四阶段作为理论基 础，以危机公关分阶段探讨企业层面的应对策略，因此文章不仅在内容和选题， 也在理论上都实现了创新。 本文综合运用了文献调研法、分析归纳法、典型案例研究和问卷调查方法， 以食品危机管理作为基础视角，从“食品安全”和“品牌危机管理”两个概念 为出发点，将食品危机管理领域中四阶段危机处理法引入到食品品牌危机公关 的研究中，提出适合我国食品企业现实情况的危机公关策略。通过查找我国食 品企业品牌安全危机管理的不足，系统分析其在不同阶段中食品品牌危机公关 中存在的问题，进一步提出完善的方案。 文章在第一部分对本次研究的背景和研究目的，研究思路、研究方法，并 提炼本研究的创新点。文章第二部分在品牌危机，危机周期以及危机公关几方 面内容的相关文献回顾的基础上对于食品危机管理的相关理论进行了阐述。其 中品牌危机部分介绍其定义和特征，危机周期则包括了危机周期内涵及基本模 型，并以危机周期中的不同阶段进行划分和特征识别，危机公关部分将介绍基 本的概念及作用。此章节的目的是为了后续研究提供理论基础和依据。 在文章第三部分使用问卷调查及访谈法来对目前我国食品企业的食品品牌 危机公关现状进行分析，找出我国企业在进行食品品牌危机过程中存在的问题。 文章的第四部分是在前面分析的基础上提出食品品牌危机周期各阶段特征 ii 万方数据