薄荷香蒜,增强免疫概要1.ppt

大蒜可以影响肝糖原的合成,降低血糖水平，增加血浆胰岛素水平。大蒜素能提高正常人葡萄糖耐量,因葡萄糖 耐量可间接反映胰岛a-细胞的功能，所以大蒜素降糖机制可能是促进胰岛素的分秘，增加组织细胞对葡萄糖的吸收利 用。动物实验表明，蒜氨酸对糖尿病的改善程度和格列苯脲、胰岛素相当，控制脂类过氧化物则优于这两种药。 产品经中国食品药品监督管理局的功能实验证明，具有增强免疫力的功效。 * 薄菏香蒜,增强免疫 人类对大蒜的应用历史 大蒜中的活性成分 蒜氨酸 蒜酶 蒜素：具有生物活性的砜和砜类化合物 的总称。 蒜 素 免疫系统 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 （一）调节免疫 蒜素的生理作用 蒜素的生理作用 （二）抗病原微生物 作用机制：灭活细菌生长繁殖依赖的巯基酶。 大 肠 杆 菌 沙 门 氏 菌 金黄色葡萄球菌 幽 门 螺 旋 杆菌 霉 菌\真 菌 等 蒜素的生理作用 （二）抗病原微生物 蒜素的生理作用 作用机制： （三）抗肿瘤 降低亚硝酸盐含量 调节细胞基因表达 影响细胞周期 诱导细胞凋亡 经常食用大蒜对癌症死亡率的影响 蒜素的生理作用 （三）抗肿瘤 美国癌症中心：40多种防癌食物中大蒜排第一位 目前有研究显示大蒜对以下癌症有积极作用: 胃癌、白血病、恶性淋巴瘤 前列腺癌、肝癌、乳腺癌等 蒜素的生理作用 （三）抗肿瘤 蒜素