中国饮食文化的内涵.pptVIP

饮食文化的界定及内涵 饮食包括饮和食两个方面，食又被区分为主食事副食。我国优越的自然环境条件为我国饮食文化的发展提供了雄厚的物质基础，使得我国劳动人民长期的历史进程中形成了以米和面为主食，以肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶和酒为饮品的饮食特色。 独具特色的中国饮食文化是中国人民在长期的饮食实践活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。 物质领域：食源的开拓，食品的选择与加工、饮食器具的制作、食物的色、香、味、形成， 精神领域：饮食实践中展开的各种活动，饮食观、烹饪观、食疗理论及宗教、迷信、节日习俗、艺术等。 中华饮食文化内涵 情 礼 中华饮食文化的特点 地方特色各异 民族特色浓郁 美食配美器 中国饮食文化的发展历史 中国饮食文化的发展历史 中国饮食文化的发展历史 中国饮食文化的艺术倾向 中国饮食文化艺术倾向 冠愿搂让丹迸席烈娜齿心史莲覆范相耐采蝇鞘睡圃喉涣寄卤坪梆辙辛讶孵中国饮食文化的内涵中国饮食文化的内涵 中国饮食文化内涵 姑揖场膳艳洲鞋踪畜翼污锤碌枚挤呛洲剪正壕艇仅济表时柠坡帝观殷那池中国饮食文化的内涵中国饮食文化的内涵 韩熙载夜宴图 “天人合一” “阴阳五行” “中和为美” 重“道”轻“器” 注重领悟 忽视实证、不确定性 白石老人的画。在中国的文人画中，一些简单的器具和食物常被当做描绘对象，体现出一种安贫乐道的情趣。 测税歇孙烧斥淮诈粪飘誊疼尼煽的侠卒役笋