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卖场的现场经营管理 06年11月12日 一、重要性 四、如何做好“卖场现场经营管理” 三、物美理念，与物美的“卖场现场经营管理”观念 主要内容： 二、概念（谁来管？　　管什么？ 　　目的是什么？） 超市“管理”可以通过许多角度去讲，有着五花八门的概念…… 作为店铺基层管理者， 哪些概念是必须理解、必须掌握、必须做好的？…… 卖场的现场经营管理？？　这个概念有多么重要？ 目前不同程度存在的问题？ 广播太吵；结账排队时间长；商品陈列位置不合理，莫名其妙，顾客无法自然而然地找到想买的东西，得花好长时间，问员工？还不如自己找呢…… 商品脏、架内商品总有过期的、破损的、价签不对位的、收银扫不出去的、…… 员工的工作态度总是出问题，顾客抱怨投诉、你也很恼火，可是…… 你常常对员工说：“你的服务态度不好，你的卫生不到位，你的排面不合格”，员工不敢顶嘴，实际上一边惧怕于你的罚单，而一边内心在想：今天让你碰上了，算我倒霉；我太忙了，哪有时间干这些；顾客对这些事根本无所谓，你纯粹没事找事！ …… “卖场现场呈现水准”很重要吗？ ——竞争激烈时，现场的水平低对手一等，竞争中就很难立足。 一、卖场的现场经营管理的重要性 案例分析A：日本7—ELEVEN的“第一店”的惊人业绩背后 位于东京江东区丰洲，一天营业额可高达210万日币，是一般7-Eleven的4倍，普通便利商店的7倍，一般零售店的2