蔬菜的质量安全与检测技术1209选读.pptVIP

抽样工作注意事项 抽样的重要性 抽样是检测工作中的重要步骤，是保证监测结果是否具有公正性和代表性的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到检验检测工作的质量，因此要高度重视，并认真规范地做好这项工作。 抽样工作注意事项 农产品抽样常见标准 抽样工作注意事项 抽样批次（样品数）的确定 当蔬菜种植面积小于10hm2时，每1~3hm2设为一个抽样批次；当蔬菜种植面积大于10hm2时，每3~5hm2设为一个抽样批次。在蔬菜大棚中抽样，每个大棚为一个抽样批次。如基地大棚数量多，则抽取部分大棚作为抽样单元。 抽样工作注意事项 样品的“5同”性 同一区域、同一品种或种类、同一成熟度、同期采收、同一生产管理方式的蔬菜为一个抽样单元（一个样品批次）。 抽样工作注意事项 抽样原则 随机性 代表性 适时性 适量性 可行性 公正性 抽样工作注意事项 抽样的随机性 抽出的用以评定整批产品的样品，应是不加任何选择的，按随机原则抽取。生产地抽样时，应避开病虫害等非正常植株。 抽样工作注意事项 抽样的代表性 抽样所得的样品应具有足够的代表性，应是以从整批产品中所取出的全部个别样品（份样）集成大样来代表整批产品，不应以个别样品（份样）或单株或单个个体来代表整批。 每个抽样批次内根据实际情况按对