菌11章-蘑菇栽培-11选读.ppt

二、食疗价值 第一节 概述 （四）湿度 第一节 概述 一、配制培养料 5、发酵料过程 翻堆 返回本节 （二）覆土期 土中臭味假单孢杆菌的代谢物刺激出菇 作用 时机 菌丝长至料深2/3时 持水强，通气好，无病虫害 土质 菌床 无病虫害，料面稍干燥 要求 返回本节 制作： 混匀、沤熟、过筛→喷杀菌杀虫药 →覆膜堆闷2~3天→拌入石灰（ pH8.0~8.5 ） →湿度手握成团、落地可散 配方壤质土95%，砻糠4%，粪肥1% 制备覆土 向料面均匀覆土约3cm厚，勿拍压 覆土 返回本节 人工配制土 自然草炭土 返回本节 返回本节 温度约20℃ 空气湿度80%~85% 保持 （三）菌丝上土期 定菇位 目的：促菌丝倒伏，横向生长 措施：加强通风 吊菌丝 目的：促菌丝纵向生长 措施：2~3天内喷透土层， 大通风5~6h →少通风 返回本节 返回本节 返回本节 （四）产菇期 16℃左右温度空气湿度85%~90% 适时适量的通风和喷水 保持  1.喷水 间歇 重喷 连续喷：轻而勤喷 结菇水 保菇水 时机：现少许小白粒水量： 2~3天内喷透土层 时机：菇蕾黄豆大水量： 2天内喷透土层 返回本节 勿 喷关门水 喷水不匀 高温时喷水 采菇前喷水 喷过浓的石灰水、肥水及药水 超过土层持水量而渗入料内 应 气温高：早、晚通风 气温低：午间通风