食用油折射率的光干涉快速测量方法_张浩.pdf

第 ３ 卷 第 期 光 学 仪 器 Ｖ ， ９ １ ｏｌ．３９ Ｎｏ．１ 　 　 　 　 年 月 ， ２ ２０１７ ２ Ｆｅｂｒｕａｒ ０１７ Ｏ ｙ ＰＴＩＣＡＬＩＮＳＴＲＵＭＥＮＴＳ 　 文章编号： ５ （ ） ０ ０ ００５ ６３０２０１７０１ ００１ ５ 　 １ － － － 　 食用油折射率的光干涉快速测量方法 ， ， ， ， 张 浩 陈明惠 田 甜 项华中 郑 刚 　 　 　 （ ， ） 上海理工大学 医疗器械与食品学院 上海 ２０００９３ 　 摘 ： 。 ， 格 ， 要 折射率是食用油品质的一项重要指标 为测量食用油折射率 基于泰曼 林干涉仪 在 － 、 ， ， 室温 ０ ℃ 光源波长 ３２．８ｎｍ条件下 通过面阵 ＣＤ相机拍照获取食用油的干涉条纹图像 ２ ６ Ｃ ， ， 。 并利用图像处理技术 快速测量出不同食用油样品干涉条纹的移动量 进而求得其折射率 对 ， 、 、 、 、 几种常见的食用油进行了测量 得到花生油 玉米油 大豆油 菜籽油 橄榄油以及葵花和玉米油 混合后的折射率分别为 、 、 、 、 、 。结果表明， １∶１ １．４７０ ９ １．４７３５ １．４７２９ １．４７１８ １．４６９４ １．４７３８ 　 　 　 　 　 　 ， ， 利用该方法能够对食用油折射率进行快速测定 同时实验结果精度高 能为食用油品质及地沟 油的现场检测提供一种简便有效