高一化学同步课件：3.3.2 乙酸概要1.ppt

【应用2】 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有 (　　)。 A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 解析　根据酯化反应中酸脱羟基醇脱氢的规律写出反应的化学方程式，标明18O与16O的位置。 而酯化反应的逆反应是按“酸加羟基醇加氢”来反应的，观察可知含有18O的物质有3种。 答案　C 酯化反应的机理分析 可用原子示踪法证明：用含18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O原子，表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分结合生成酯(即水中的氧原子来自于羧酸)。酯化反应也属于取代反应。 一 乙酸的结构及性质 1．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是 (　　)。 A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生CO2气体 B．乙酸能与醇类物质发生酯化反应 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体 答案　C 2．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是 (　　)。 ①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液 A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞②＞① D．③＞①＞② 解析　金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应。已知钠与水反应的速率比乙醇快；醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反应速率更快。 答案　C 二 酯化反应 3．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊溶液后在界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是 (　　)。 A．产品中有被蒸馏出来的硫酸 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯 D．部分未反应的乙酸被蒸馏出来 解析　浓硫酸是难挥发性的酸，故A项错误；C项中即使产生了乙烯，但由于乙烯难溶于水，振荡混合时不会出现上述现象；因此蒸出的物质只能是乙酸，振荡混合时发生反应Na2CO3＋2CH3COOH→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，故只有D选项正确。 答案　D 4．实验室合成乙酸乙酯的步骤如下： 在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得一含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。 请完成下列问题： (1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________，目的是________。 (2)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂a是________，试剂b是________；分离方法①是______。分离方法②是________，分离方法③是_____。 (3)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_______。 解析　只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较容易答好第一个小题。对于第(2)和(3)小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯(即A)、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(即B)。蒸馏B可得到乙醇(即E)，留下残液是乙酸钠溶液(即C)。再在C中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸溶液。 答案　(1)碎瓷片　防止暴沸　(2)饱和Na2CO3溶液　稀硫酸　萃取、分液　蒸馏　蒸馏　(3)除去乙酸乙酯中的水分 基础知识学习 核心要点透析 随堂对点练习 第2课时　乙　酸 1．掌握乙酸的组成、结构及主要用途。 2．掌握乙酸的物理、化学性质，理解酯化反应的概念。 3．认识乙酸在日常生活中的应用及与人体健康的关系。 4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。 1．组成和结构 乙酸 [导 学 导 练] 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 3．化学性质 (1)弱酸性 ①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式 为 CH3COOH CH3COO－＋H＋ ， 是一元弱酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 (2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成 的反应。 ②反应特点：酯化反应是 反应且比较 。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 酯和水 可逆 缓慢 点拨　①酯化反应属于取代反应。②酯化反应中酸脱羟基，