大人小孩都喜欢的小点心,成本低廉,比外面卖的好吃多了!.pdfVIP

大大人人小小孩孩都都喜喜欢欢的的小小点点心心，，成成本本低低廉廉，，比比外外面面卖卖的的好好吃吃多多 了了！！ 月饼是中国传统 日的名小吃之一，一般在中秋 前后才能吃到，对于法式月饼，是 将中国的传统和文化和法国的美食相结合出的一种新式吃法，除应景 日之外，更适 合于当做一款饭后小茶点，随时想吃随时即可动手制作起来。 准备材料： 奶酪100g、无盐黄油120g、蛋黄3个、低筋面粉140g、糖粉80g、盐2g 制作方法： 准备馅料： 1、将常温软化的100g奶酪加20g常温软化的黄油，用刮刀搅拌至顺滑 2、往步骤1中加入15g糖粉，用刮刀搅拌均匀 3、往步骤2中加入1个打散的蛋黄液搅拌均匀，再筛入5g低筋面粉翻拌均匀，装入裱 花袋中放冰箱中冷藏 准备饼皮：4、常温软化的100g黄油加入65g糖粉，用打蛋器低速打至顺滑，颜色变浅 状态 5、往步骤4中分3次加入2个打散的蛋黄液搅拌均匀 6、往步骤5中筛入130g低筋面粉和2g食盐，用刮刀翻拌均匀 7、将饼皮面糊均匀涂到锡模底部和四壁，中间为空 8、从冰箱中取出冷藏的馅料，用剪刀将裱花袋底部剪一个小口，将乳酪糊馅料挤进 中空部分 （约7分满） 9、再将剩余的饼皮分成8等份，分别揉圆，按压平整放在乳酪糊表面，轻轻抹平整 10、在月饼表面刷上蛋黄液，再用叉子叉出花纹，全部放入烤盘中 11、烤箱设定温度为180度上下火，预热10分钟左右后，将烤盘放入烤箱中上层烤， 烘烤时间设置为25分钟。 喜欢小编的请关注小编！也可以吐槽！谢谢！ 本文作者：美食福寿禄