猪的解剖生理特征.pptVIP

四川省冕宁县职业技术学校畜牧兽医专业孙华老师制 猪的生产与经营教学课件 猪的生产与经营 猪的解剖生理特征 教学内容： 第一节 猪的体表划分 第二节 猪的内脏 第三节 猪的解剖特性 第一节猪的体表划分 1、头部：包括额、耳、眼、脸、口裂、鼻端和下颌等。 理想头部的要求：头的大小与体躯成一定比例，一般头长为体长的18-24%；头形状符合本品种要求；眼大有神；口裂吻合良好；鼻嘴长直略带弯曲；耳大小和形状符合本品种要求；耳尖薄，耳根硬；下颌无垂肉。 2、颈部：是猪头与体躯连接的纽带。 理想颈部的要求：颈和颈前后的连接平滑良好。 在相同品种中，公猪的头颈比母猪的头颈粗重，颈部短。 二、前躯部： 其划分是由颈肩结合处至肩胛骨后缘止。 其包括了髻甲（猪体表最高点）、肩、胸、前肢等部位。 理想的前躯要求：髻甲宽平，肩部平大，胸的开张好，肢势正确。 三、中躯部： 其划分是由肩胛后缘至腰角前缘止。 其包括了背、腰、体侧、腹和乳头等部位。 四、后躯部： 其划分是由腰角前缘至臀端止。 其包括臀、尾、大腿和后肢等部位。 第二节猪的内脏 内脏是消化、呼吸、泌尿和生殖四大器官系统的总称，其中绝大部分器官位于体壁腔（胸腔、腹腔和骨盆腔）内。各器官系统都有与外界相通的管道，以进行新陈代谢（消化、呼吸、泌尿系统）和繁殖机能（生殖系统）。 一、消化系统： 其功能为：由外界摄取营养物质，经过消化、吸收其营养物质，并将食物残渣形成粪便，排出体外。 组成：由消化管和消化腺两部分组成。 消化管：起于口腔，经咽、食管、胃、小肠和大肠，止于腔门。 消化腺：分为壁内腺（胃腺和肠腺）和壁外腺（唾液腺、肝和胰）。分泌消化液。 （一）消化管：是食物通过的管道，始于口腔，顺次为咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠和直肠），其未端以肛门开口于体外。 大部分消化管的管壁结构基本相似，均由黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜（由内向外分）构成。 1、口腔：具有采食、湿润、咀嚼、吞咽和味觉等功能。 口腔前界为唇（上唇厚与吻突合并在一起，下唇小而尖。运动不灵活）；两侧为颊；顶部为硬腭向后延续的软腭；底部为下颌骨肌及下颌骨体。 猪舌长而窄、舌尖薄而尖、舌下有两条系带、舌黏膜上有五种味觉乳头（丝状、圆锥、菌状、轮廓和叶状）。在口腔底部的切齿部无舌下阜。 猪齿沿上、下颌的齿槽弓排列成上、下齿弓。根据功能不同分为门齿（切断食物，I）、犬齿（撕裂食物，C）、前臼齿（PM）、臼齿（研磨食物，M）。 猪齿犬齿为长冠齿，其余为短冠齿。公猪的犬齿比母猪大，其上下犬齿形状不同，下犬齿发达。 猪的齿式为： 恒齿式（成年猪）：2（3143/3143）共44枚 乳齿式（幼年猪）：2（3130/3130）共28枚。 2、咽：位于口腔与鼻腔之后，是消化管与呼吸道的共同通道。猪咽狭而长，可分为鼻咽部（长）、口咽部（短）和喉咽部（在喉两侧形成一对梨形隐形窝）三部分。 3、食管：连于咽和胃之间。在颈部和胸腔处位置不相同。猪的食管短而直。其始端和未端粗。中部较细。食管的肌层大部分由横纹肌构成，仅在接胃贲门附近转为平滑肌。 4、胃：猪胃是单室混合胃，横卧于腹腔前部，是消化管的膨大部分。 前以贲门与食管相连；后以幽门与小肠的十二指肠相连。 胃有暂时储存食物、分泌胃液、进行初步消化等功能，其形状与马胃相似，容积为5-8L.大部分在左季肋部，仅幽门部位于右季肋部。 猪胃黏膜分为无腺部（面积小，呈白色）和有腺部（面积大，呈灰色）有腺部分为贲门部（大）、幽门部和胃底腺三部分。胃黏膜可分泌胃液，对食物进行初步消化。 5、小肠：对食物进行消化吸收的主要部位，是消化管最长部分，全长15－20米。包括十二指肠、空肠、回肠三部分。 十二指肠：位于右季肋部和腰部，位置较固定。可分为前部、降部和升部三部分。总胆管和胰管均开口于此。 空肠：形成许多肠袢，以较长的空肠系膜与结肠相连。大部分位于腹腔的右半部，位置有变化。 回肠：短而直以回肠口开口于盲肠与结肠交界处，未端突入盲肠腔内，形成回肠乳头（回盲瓣）。 6、大肠：短而粗，长4-4.5米，从回盲口直肛门，包括盲肠、结肠和直肠三部分。其功能为吸收水分、维生素、电解质，进行微生物消化和形成粪便。 盲肠：管径较大，呈长圆桶状，位于右腹侧区（右髂部）。其位置取决于空肠位置。多与左腹壁为邻。 结肠：起始部管径与盲肠相似，以后逐渐缩小。分为升结肠、横结肠和降结肠三部分。 直肠：位于盆腔内，其周围有大量脂肪组织。在扩张时形成直肠壶腹。 7、肛门：位于第3-4尾椎下方。黏膜内有肛腺。 （二）消化腺 依所在位置不同分为壁内腺（位于消化管管壁以外独立成为一个器官的大型腺体，如唾液腺、肝、胰等）和壁外腺（分布于消化管管壁的小型腺体，如胃腺和肠腺