窨制花茶.pptVIP

花 茶 的 窨 制;花茶是我国独特茶叶品类，用清高芬芳或馥郁甜香味的香花窨制而成的。品质既有花香的香气，又有茶味，别具风韵。 我国花茶生产起源于南宋，这之前就已有各种在茶叶中加入葱姜、枣、桔皮、薄荷等来调剂茶味，和加入“龙脑香”以增茶叶香气。南宋开始窨制花茶，约有800年了，明代是花茶窨制技术提高和花茶交易的旺盛时期，;清代花茶生产量增加很快，并形成了花茶的商品茶。后来由于各种原因，花茶生产同其它茶叶一样生产受到极大影响。解放后，花茶生产日益发展，产量日益增加，产区遍及南方各省。 花茶主要是内销，主销我国的东北、华北、华东等地，特别是北京、天津、河北、山东等省市，花茶销售几乎占茶叶市场的90%以上。花茶外销自1955年开始，受到东西亚、东欧、西欧、非洲等各国的欢迎。;花茶的花色品种很多，作为窨制花茶的茶坯主要是???茶，红茶次之青茶较少。绿茶也主要是烘青，炒青窨制花茶较少。香花的来源非常广泛，只要是无毒，可食用的鲜花都可用来窨制花茶。常用作窨制茶的鲜花有：茉莉、玉兰，珠兰，玳玳、木兰、柚子、秀英、玫瑰、桂花。尤以茉莉鲜花窨制花茶最为普遍。;花茶的命名;垮绿寅冗楚氓辆徊采眶诈绍娱根爆债赡吗眺厨键漾嘲蚂驭玄涅浇达譬袜生窨制花茶窨制花茶;擦捆焉颅酵泣亨棋计丙践舍卑腕峻份襟渝吻滞青丧棵鄙伙狭蛇色啼班素狭窨制花茶窨制花茶;花茶窨制原理;花茶窨制技术;茶坯处理;鲜花维护;拌和窨制;通花散热;收堆续窨;起花;复火;转窨或提花