第十三讲草菇栽培.pptVIP

（二）压块式栽培 长70cm，宽40cm，高30cm 1.制活木模 大 小 长50cm，宽30cm，高20cm 层播，2层。中层菌种撒在四周 四周务必压实，以免不成形 砖距20cm 播种 放置 木模放于畦中或菇床上 覆盖 盖土3cm厚（或以后间歇期盖）盖膜 2.压菌砖 三、 管理 1.发菌期 光线暗 空气新 控料温32~38℃ 料温勿＜30℃或＞40℃ 时间 约需5天 措施 2.分化期 加强光照及通气条件 气温约32℃ 喷30℃、1%石灰水 走道间隔灌水 时机 菌丝长满料 措施 3.育菇期 现米粒状原基 温差勿大 勿喷黄豆大以前的菇 用约30℃的晒水喷 注意 措施 温度约30℃ 湿度85%~90% 空气新鲜 卵期收 (2~3次/天） 时机 已 过 采 期 4.间歇期 清净、整平料面 喷2%~3%石灰水（pH8.0~9.0） 追肥 0.1%复合肥 麦麸水 麸水比=1：10 煮后过滤 滤液再稀释1倍喷用 间歇期5~7天 约收2~3茬菇 四、易出现的问题 通 风 差 菌丝徒长（形成菌被或菌膜） 脐状菇（菇顶部的包被有圆形缺口） 菇体长白毛（影响成熟，易萎缩） 菇生长 过快 菇小、肉薄、体轻、质差 表现 原因 气温高，通风差 死 菇 菌种退化或老化，菌龄18~20天为宜 菌种 不良 管理 不善 培养料偏酸、偏干、偏松 空气湿度小 高温高湿通气差 喷用水＜20℃或＞40℃ 干热风袭击 气温骤降至20℃以下 病虫害严重 采菇时的扯拉作用等 主要内容 （一）生物学特性 1.形态特征（菌丝体、子实体） 2.生活史（子实体发育过程） 3.活条件（营养、温度、酸碱度） （三）管理措施 发菌期分化期子实体生长期间歇期 （二）畦栽法的过程 建畦、播种、覆土、盖膜 作业题1.草菇菌丝体、子实体各有哪些主要特征？2.子实体的发育过程如何？3.草菇的生活条件有哪些特殊点？ 思考题、讨论题 1.怎样防止培养料pH的下降？ 2.死菇的原因有哪些？ 3.如何在玉米地里套种草菇？ 4.菌丝徒长的原因、后果及防止措施是什么? 1.李克宜.鲜美菌品草菇.广西：广西科学技术出版社，2004 2.潘崇环.八种食用菌速生高产栽培新技术.北京： 中国农业出版社，1998 3.李志超等.草菇栽培新法.北京：中国农业出版社，1996 杨新美.食用菌栽培学.第11章.北京：中国农业出版社，1996 4.张金霞.食用菌生产技术.第15章.北京：中国标准出版社1999 5.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第8章.北京：高等教育出版社，1998 6.张松.食用菌学.第13章.广州：华南理工大学出版社，20007.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20008.食用菌[J].上海农科院食用菌研究所,2005:1~69.中国食用菌技术 .10.中国食用菌 主要参考资料 草菇栽培 概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术 一、生产概况 二、食疗价值 一、生产概况 历史 起源：中国广东省韶关市南华寺 传播：由华侨传至东南亚，后传至美国 及欧洲一些国家 声誉：中国蘑菇，唯一获殊荣的菌类 现状 50年代初，草菇纯菌种培育成功 原仅限于南方栽培，现已遍及全国 70年代初用塑料棚及菇房进行室内栽培 我国草菇产量占世界总量的70%~80% 担子菌亚门、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。代号：V 位置 产量 最低 味道 最美 生长 最快 原料 最广 成本 最低 方法 最易 设备 最简 特点 二、食疗价值 营养 肥、嫩、滑、味鲜爽口 VC含量居于水果、蔬菜甚至菇类之首 含有人体必需的8种氨基酸，并且含量较高 药效 味甘性凉,解暑、解毒、 降血压和胆固醇 护肝、健胃 防止坏血病，加速伤口的愈合 提高人体免疫力，防癌、抗癌等 生物学特性 一、形态特征 二、生活史 三、生活条件 一、形态特征 初白色，后浅黄色，生长稀疏 有金属样光泽，似蚕丝 气生菌丝旺盛，爬壁力强 后期易产生红褐色厚垣孢子 （一）菌丝体 （二）子实体 初白色球状 采时呈卵形（顶部色深，向下渐浅） 单 生 或丛生 成熟时呈伞形 菌盖：圆形，中凸 菌褶：白→粉红→红褐 菌柄：中生、白色 菌托：白色、杯状 二、生活史 属同宗结合的菌类 1.生活史 担孢子 初生菌丝 次生菌丝 厚垣孢子 子实体 担子 红褐色厚垣孢子 可作为识别草菇的重要依据 针头期：白色米粒状 小纽期：黄豆大，有菌盖、菌褶的分化 纽期：雀蛋大，有菌盖、菌褶、菌柄的分化 卵形期：形似鸡蛋，顶部尖细，最适采收期 伸长期：开伞，伸出菌盖、菌柄，产生担孢子 成熟期：菌盖平展，菌褶深褐色，菇体软而轻 菇质纤维化，弹射担孢子。 2.子实体 的发育 三