温度和发酵时间对厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响3.PDF

应用与环境生物学报 　2007, 13 (4 ) : 575 ～578 　 　 C h in J A pp l E n viron B io l = ISSN 1006 687X 　 　 温度和发酵时间对厨余垃圾发酵产乳酸 及其光学异构体的影响 张 波 　何品晶 　邵立明 (同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室 　上海 　200092) 摘 　要 　通过间歇实验 ,探讨了温度和发酵时间对非灭菌的厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响. 结果表明 , 控制温度在 35 ℃时 ,发酵液中乳酸浓度远高于 45 ℃和 55 ℃,发酵 120 h后 ,总乳酸的产率和产量最大 ,分别达到 0. 59 - 1 - 1 ( ) - 1 g L d 和 0. 62 g g V S , 以有机碳表示的乳酸 占发酵液中总有机碳的 78% ;控制发酵时间小于 120 h, L 乳酸在 35 ℃、45 ℃和 55 ℃三个温度条件下都是主要的异构体形式 ; 35 ℃和 55 ℃时 ,发酵 72 h 后 ,随着发酵时间的延长 , L 乳 酸浓度在总乳酸中的比例呈下降趋势 ; 45 ℃时 , L 乳酸浓度随着发酵时间的延长逐渐增加 , L 乳酸在总乳酸中的比例 在发酵 144 h后达到 97%. 图 4 表 1 参 2 1 关键词 　厨余垃圾 ; 乳酸 ; 异构体 ; 光学异构体 ; 温度 ; 发酵时间 CL C　TQ92 1. 3 ∶X705 Effect of Tem pera ture and Ferm en ta tion T im e on Y ield and O ptica l Pur ity of L actic A c id from K itchen W a ste Ferm en ta tion ZHAN G Bo, H E P inj ing SHAO L im ing (S ta te Key L abora tory of P ollu tion Con trol R esou rce R euse, Tongj i Un iversity , Shanghai 200092 , Ch ina) A b stract　B atch exp erim en ts were carried out to analyze the effect of temp eratu re and ferm entation tim e on lactic acid yield and op tical characteristics du ring the nonsterilized ferm en tation of k itchen wastes. The re su lts showed that the m axim um tota