评估非农业资材防治茭白锈病与胡麻叶枯病之效果1.pdf

臺中區農業改良場研究彙報 119:77-87 (2013) 77 評估非農業資材防治茭白銹病與胡麻葉枯病之效果 1 2 蔡正宏、郭建志、陳葦玲、廖君達 摘 要 本研究主要目的為尋找與評估可防治茭白病害之非農藥資材，利用可濕性硫磺粉防治 茭白銹病，試驗於定植茭白苗後，每 日噴施一次 倍 可濕性硫磺粉防治效果良好， 7 500 80% 與石灰硫磺合劑、蘇打粉、碳酸氫鉀及無患子加植物油之防治方式在罹病程度與第一期 筍產量有顯著性差異。胡麻葉枯病於培養皿內以非農藥資材試驗抑菌效果，本場生技研 究室所開發之植物混合純露與大蒜浸出液效果最佳，但由於稀釋倍數過低與大蒜成本問 題，未來仍需進行田間試驗效果與經濟效益評估。防治胡麻葉枯病部分，田間於一期筍 收割後，採割除地上部方式，讓植株重新分蘗生長，新芽與新葉較不易受到胡麻葉枯病 為害，且產量並無顯著差異。 關鍵字：非農藥資材、萃取、分蘗、銹病、胡麻葉枯病、茭白。 前 言 臺灣茭白栽培面積為 ，年產量 ，主要產地集中南投縣埔里地區，種 2,013 ha 45,353,368 kg 植面積約 ，占全臺 以上(12) 。茭白 為禾本科菰屬的多年生草 1,700 ha 83% (Zizania latifolia Turcz.) 本水生蔬菜，茭白所生嫩莖係由黑穗菌( Ustilago esculenta Henn.)共生，此菌在幼嫩的茭白莖 內，於適溫情況下，產生細胞生長素及細胞分裂素，刺激茭白莖部細胞組織不斷增殖膨大， 乃形成顏色潔白，質軟味美的筍狀嫩莖(4) 。茭白與黑穗菌雖共生，卻也互相競爭，當植株過 TAO 於強健，或環境條件不適黑穗菌生長，黑穗菌無法入侵植株，則形成公株開花不生筍；反之 如果黑穗菌生長過於旺盛則筍心易有黑心問題產生(20,21,29) 。一般筍農栽培管理的技術皆相當 老練，但由於個人土地面積有限，採用連作方式經營，又因為電照、刈頭等產期調節之技術 發明，使得耕地土壤鮮少有休息機會；茭白如果肥料不充足或乾旱，則筍小，且厚膜孢子易 顯現，因此農民習慣大量使用化學肥料，使土壤理化特性變差，而且連年種植同一作物加上 長年淹水易造成某些微量元素的缺乏及土壤通氣性下降，間接造成茭白筍產量有下降之趨勢， 歷年茭白筍產量由2001年35,000 kg/ha下降至2011年24,000 kg/ha(12) 。另外筍農習慣將大量割 除的病老葉拋放於田間水中，任其腐爛過程可能產生大量厭氧性細菌而阻礙根部呼吸，田間 亦尚有銹病等病蟲害問題衝擊，導致農民大量施藥以維持產量。近來由於健康、環保意識之 提高，多項作物開始著手進行有機栽培，而茭白有機栽培的最大問題就是病蟲害防治不易， 1行政院農業委員會臺中區農業改良場研究報告第0817號。 2行政院農業委員會臺中區農業改良場助理研究員、助理研究員、助理研究員、副研究員。 78 臺中區農業改良場研究彙報第一一九期 缺乏有效性的防治資材，導致有機茭白筍在產量上，往往低於慣行栽培甚多(9,10,12,13,14) 。本研 究主要評估非農藥資材之防治效果及適用性，影響茭白一期筍之主要病害為銹病，二期筍為 茭白胡麻葉枯病(15,16) ，針對此兩種病害進行非農藥資材田間施用，調查對病害防治之效用