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生物物质分离工程 链接：/baike/4639.html 生物物质分离工程 简介 《生物物质分离工程(第2版)》主要讲授各种生物活性物质中各种杂质的去除、分离、纯化和精制技术，是生物工 程中不可缺少的组成部分，通过对本课程的学习，能使学生针对不同产品的特性，较好地运用各种分离技术来设计合 理的提取、精制的工艺路线，并能从理论上解释各种现象，提高分析问题和解决问题的能力，是一门理论和实践密切 结合的课程。 目录 1 绪论1 1.1 生物(物)质1 1.2 生物物质分离过程1 1.3 生物技术下游加工过程的特点及其重要性2 1.3.1 发酵液或培养液是产物浓度很低的水溶液2 生物物质分离工程 链接：/baike/4639.html 1.3.2 培养液是多组分的混合物2 1.3.3 生物产品的稳定性差3 1.3.4 对最终产品的质量要求很高4 1.4 生物技术下游加工过程的一般步骤和单元操作4 1.4.1 发酵液的预处理与固?液分离(或称不溶物的去除)4 1.4.2 初步纯化(或称产物的提取)6 1.4.3 高度纯化(或称产物的精制)6 1.4.4 成品加工6 1.5 生物技术产品及下游加工过程的沿革6 1.5.1 生物技术产品的类型6 1.5.2 下游加工过程的沿革6 1.6 生物技术下游加工过程的选择准则8 1.7 生物技术下游加工过程的发展动向10 1.7.1 基础理论研究10 1.7.2 提高分离过程的选择性11 1.7.3 开发分离介质11 1.7.4 提高分离纯化技术11 1.7.5 使用无毒无害物质12 1.7.6 生物分离技术的规模化、工程化研究12 2 提取、分离和精制过程中蛋白质活性的稳定性和保存13 2.1 前言13 2.2 蛋白质的三维结构13 2.2.1 蛋白质的组织层次13 2.2.2 三级结构18 2.2.3 四级结构19 2.2.4 相关的蛋白质20 2.2.5 侧链基团和二级结构21 2.3 蛋白质的失活21 生物物质分离工程 链接：/baike/4639.html 2.3.1 折叠与伸展22 2.3.2 活性的可逆丧失22 2.3.3 蛋白质的稳定23 2.3.4 热稳定蛋白质23 2.4 共价过程中导致的失活24 2.4.1 活性中心上必需基团的反应24 2.4.2 基团的化学修饰对三维结构的维系25 2.5 对策26 3 发酵液的预处理和菌体的回收27 3.1 悬浮液的基本特性27 3.2 悬浮液的预处理28 3.2.1 预处理的目的29 3.2.2 预处理方法29 3.3 悬浮液分离方法和分类31 3.3.1 悬浮液分离过程的基本概念31 3.3.2 固?液分离过程的分类32 3.4 过滤法32 3.4.1 过滤的理论基础32 3.4.2 过滤器的设计33 3.4.3 连续过滤器的设计35 3.4.4 常用新型过滤器36 3.4.5 错流过滤41 4 细胞的破碎与分离43 4.1 概述43 4.2 细胞壁结构和化学组成44 4.2.1 细菌44 4.2.2 真菌和酵母45 4.2.3 藻类46 生物物质分离工程 链接：/baike/4639.html 4.3 细胞壁的破碎46 4.3.1 破碎率的评价46 4.3.2 细胞破碎的方法47 4.4 基因工程表达产物后处理的特殊性55 5 离心分离57 5.1 离心沉降57 5.1.1 离心沉降的原理57 5.1.2 离心沉降的设备58 5.1.3 离心沉降的计算61 5.2 离心过滤63 5.2.1 离心过滤的原理63 5.2.2 离心过滤设备64 5.2.3 离心过滤的计算65 5.3 离心机的选用66 5.4 离心机在生物工业上的应用67 5.5 超离心法68 5.5.1 超离心技术的原理68 5.5.2 超离心技术的分类69 6 膜分离过程73 6.1 概述73 6.2 膜分离过程的类型74 6.2.1 以静压力差为