西式快餐厨房或量子点显示条件接收系统的问答.doc

西式快餐厨房显示Kitchen Video－KDS/QDS收银系统问答 咨询 ： 在么？ 回答： 你好 咨询 ： 你家有KDS系统么 比如是这种 回答： KDS和QDS硬件是PAR最专业的 软件，进口的软件基本全带此功能（可选） 咨询： 我看挺好的 回答： KDS只适合西式柜台式快餐 咨询： 你能做么 回答： 03年我模仿做过一套 咨询： 是的我就是看肯德基有 那么早 回答： 我是国内第一个给老外快餐触摸屏软件的 咨询： 是么 我可找对人了 我就是想和老外的店拼一下速度 回答： 硬件你买PAR的 软件你可以用传赛的 西式快餐平均出菜在40秒以内 因为麦当劳没有主辅料进货，全是成品和半成品 厨房不是制作间，是装配间 所以用KDS比较合适 否则就要用厨打了 软件很简单 难点在硬件 我当年是用C3的小主机＋订制的防水键盘 但是机器还是不够稳定 咨询： 都下来得多少钱？ 回答： 很贵 先不说前台触摸屏收款和软件的问题 这是PAR的资料 咨询： 老外是怎么弄的 回答： 老外就像我宝贝描述中的多半 我在那基础上又加个功能 厨房Kitchen Video显示系统方案 要求：? 1、厨房Video No.2、Video No.3、Video No.4分别固定显示前台POS厨打信息。每2台POS输出到1台厨房Video.暂时不考虑在多台共享多部厨房Video和厨房Video备份的问题。 2、厨房Video No.2、Video No.3、Video No.4，以整单输出，整单确认。显示菜品内容=前台POS打印 票据内容。17“显示屏分成6个窗体，上面3个指定为1台POS,下面3个指定为1台POS.如下图（1-1）。 每一窗体为一张整单，也就是说一个厨房Video，一次最多可显示6张整单。当确认配出后，后面的整 单自动刷新补上原位置。 3、RECALL查询键：通过按一个键，例如F5，屏幕将自动回滚前一张已确认配出的整单，可恢复1张 单据。且恢复单据通过灰字或其他标志与未确认整单明显的区别开来。 4、口味说明：在厨房Video上显示，最好通过字体颜色或其他方式区别于菜品。 5、为了使使用者远离1米还能够看清楚，应在640X480的分辨率及“外观”中字体为大或特大的的设置 下使用。 6、厨房Video No.1为所有POS共同输出的厨打组。该Video应指定显示菜品类别，以类整单形式输出 附:类整单: 例如：前台POS点单如下： 咨询： 我问别人他们都不懂 问遍了 回答： 这行业素质低 全只会拼价格的 没人懂管理和应用 组装个触摸屏，卖一个黑一个 咨询： 是的 你说的对 这帮人太黑了 回答： 这行里这个挣钱 我03年就预见到触摸屏现肯定火，但是我不会干组装卖高价的事情 咨询： 你的心还是真好 我下在就琢磨怎么把店做大一点 回答： 大未必好 例如当年我订制的那家 北京有名的罗杰斯 现在叫乐杰氏 他们当年定位很特别 不完全是快餐 有快餐，自助，和冰淇淋吧 要是定位，算是休闲餐厅 但是生意一般 而且加盟不行 后来他们改了三个品牌 一个叫品奇，专做披萨的店 一个叫时时乐，专做自助的店 乐杰氏改成柜台式 在大商场，机场里面，设一个柜台 反而挣钱了，加盟商也多了 咨询： 对都给分化了 回答： 搞大现在看来不是好事 麦当劳也改了，他们一部分叫24小时餐厅 其实是开了个咖啡和西点区 学85度c和星巴克 我还写了个问题呢 初感麦当劳北京商厦店改型后的问题 突然发现麦当劳的很多店都在装修，把原来醒目的黄色M标志改成了略显沉稳厚重的咖啡风格，称之为24小时店。感觉新鲜今早就消费了一把。发现问题多多： －在保留原有快餐柜台的区域旁边，新开了咖啡和西点柜台 －整个消费环境更加舒适 估计麦当劳的本意是，在原来薄利多销的基础上一方面通过星巴克和85度C模式的产品提高利润率，另一方面把非营业高峰时间的流水提高，例如14：00－7：00；23：00－18：00….. 从专业的管理角度讲，这个想法是不错的，但是以我16年的快餐经验来看，还是有些不足 以华汇商厦这家店为例 环境改进了很多，但是服务还是和原来一样的差。很多牌子，垃圾都堆在桌子上没人管。 如果我是管理者，那么就分区。就把二楼的三分之二（靠里的）作为咖啡西冷的区域，舒适的沙发坐。只是在下午14：00－17：00开放（例如）。这样的环境和消费，更适合商务会面和休闲消磨时间。而一楼和二楼的三分之一对快餐开放，硬质的椅子。 快餐不要放慢歌，这样一杯免费续杯的咖啡就可以喝一天了 咖啡和西冷的柜台应该放在二楼，与二楼快餐区域分界处。 所有以上的做法的目的是快餐就是吃完就走，要么就是鼓励外带。不要占座位时间太长，人均消费低。咖啡西冷则相反。但是现在的格局混乱，不利于突出目的性，很可能只是多花了钱重新搞了个装修，快餐客人滞留店内的时