学校暑期社会实践考试表 2012.docVIP

2012年大学生志愿者暑期 文化、科技、卫生“三下乡”社会实践考核表 专 业____________________ 班 级____________________ 姓 名____________________ 学 号____________________ 联系方式____________________ 填表日期: ______年______月______日 实践单位 玉环岗仔头村 实践时间 实践主要内容 对学校周围不卫生小吃的调查 暑期社会实践个人小结 最近，随着一系列食品安全问题事件的出现，一些人们意想不到的内幕逐渐被揭开，如什么苏丹红鸭蛋，河南南阳毒韭菜，青岛福尔马林浸泡小银鱼，海南的毒缸豆，广州市场出现的“染色紫菜”， 双氧水凤爪，瘦肉精等等。这使得消费者对食品安全的重视程度与日俱增，上级也对此很重视。温家宝总理就曾对这一问题主持召开国务院常务会议，从六方面部署进一步加强食品安全工作。会议指出，食品安全是重大民生问题，并要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程，切实加大工作力度，采取有力措施，尽快解决当前存在的食品安全突出问题。 除去主食上食品安全问题，我觉得这种问题由来已久，只是没有造成太严重的后果，所以人们也不太重视，那便是路边的小吃，特别是学校边那些琳琅满目，味道诱人，而且对于中小学生来说，恰好负担得起的小吃。为此，我环顾了一下玉环陈屿小学周围的小吃，与学生们的购买情况。 我小时候也是在陈屿小学上的，当时就对那些小吃映像很深，趁着小学生们还没放学，我在下午3点左右就早早来到了小学路边，那是学生们放学回家必经的路，小贩们已经早早地在这里等了，卖吃的，卖玩具的，卖学习用品，还有那些等着接孩子的家长们，原本就不宽的路显得越发的拥挤。 我四周观察了一下那些小吃，发现东西还真丰富，有我小时候就见过的炸年糕，糖葫芦，烤香肠，爆米花，各种烧烤，烧烤的有羊肉串，蔬菜，鱿鱼等等，其他还有各种颜色很鲜艳的饮料，臭豆腐，辣条，薯条，甜丸子，铁板烧。然后我还进了一些卖小吃的店，在我看来，店里卖的东西应该比较卫生，其中一些卖的还是玉环的特色小吃，我在此列举几样，有灯盏糕，就是用米粉做底，有专门的模具之类，圆的，先把米粉涂上一层，然后切很细的卷心菜跟葱放里面，还可以放点猪肉,一尾小虾，上面再打个鸡蛋，然后再一层米粉盖回来，放油锅里炸，炸到焦黄，一方胖胖的米糕就好了，圆圆的，象灯盏。有鱼丸　鱼丸有圆菱形的，也有菱形的。将鱼肉与薯粉、鸡蛋搅成糊，放到蒸屉里呈一只大生日蛋糕的样子。蒸熟后再用刀切成菱形块，做菜时再加佐料即可。玉环鱼丸一般随制随吃，以鳗肉为多。将去刺的小片、小条鱼肉与淀粉混匀，放入沸水中煮汤或者蒸食，皆脆鲜可口。鱼丸汤讲究一个“清”字，葱花朵朵，米醋点点，一盆上桌，满室飘香。圆的鱼圆叫漂丸，与菱形鱼丸的制作相仿，但质量要求更高，制作难度更大。煮熟的漂丸像汤圆，浮动汤中，灵动可爱。还有锡饼，类似春卷。好象也是米粉又或者是面粉，一张薄饼,很薄的，两张纸这般厚，直径大约是20公分；然后点炒菜，随你自己喜欢，一般有米面、萝卜、茄子、咸菜、豆腐干、土豆之类的，也有油条，还可以用灯盏糕切成条，鸡蛋煎了切丝，裹起来。自己喜欢吃什么炒什么，一般都搞个十来样菜的，杂得很，也随意得很。 在我浏览完这些小吃后，已经将近四点，小贩们也开始有一些骚动，我站在学校大门口边等着，终于。下课铃响了，伴随着刺耳的铃声，学校大门缓缓打开，小学生们在老师的带领下，陆陆续续从教室里出来。我观察了一阵，发现有的学生被已经到的家长径直领走，由于家长不许一般不会去买，当然除了一些被惯坏的小孩外，有些回家路途较远，要坐那种人力三轮车，所以也不会去买，剩下的是一些家较近，或年龄较大，自行走路回家的孩子，小贩的顾客一般是他们。只见一些学生被那些小吃的或是颜色或是气味吸引，纷纷掏出一元，五角去购买，我看到小贩们都是直接用不带手套的手去收这些钱，然后去鼓捣那些小吃，这使这些小吃更加不卫生。 我走进一个卖麻辣烫的小摊前观看，发现汤暗淡浑浊，有略呈红色的膏状物，我上网一查，发现这很可能含有黄曲霉素，甘三油脂，或其他一些致癌物质，即我们通常所说的地沟油，那些生活中存在的各类劣质油，容易引起消化不良，腹泻腹痛，胃癌等症状。 然后我再走进一家烧烤摊，这里学生比较多，我看到烤串摊的烤架是用形状扭去的铁皮做的，上面已满是油渍，各种串好的肉，蔬菜，鱼堆放在各个塑料盒子里，没有东西遮盖，所以时常有苍蝇“光顾”，烤的时候，油烟弥漫，有点熏人，但旁边的一些学生还是吃的津津有味，这时我忍不住问一位看起来年纪较大的孩子，我问他知不知道这些东西很不卫生，老师没有提醒过你们吗。他说他虽然知道这些东西不卫生，但是很好吃，很便宜，而且只吃上一两次，对身体没什么