生物反应器设计基础概要1.pptVIP

* 生物反应器设计基础 化学计量基础 生物反应的质量衡算 生物反应过程的得率系数 生物学基础 细胞数动力学 无抑制的细胞生长动力学 有抑制的细胞生长动力学 产物形成动力学 环境因素对生长及代谢的影响 传质 气-液传质 液体-微生物传质 传热 剪切力问题 细胞反应过程特征 细胞反应过程系：以细胞为反应主体的一类生化反应过程。包括微生物反应和动植物细胞培养过程。 细胞反应过程主要特性： （1）细胞是反应过程的主体； （2）细胞反应过程的本质是复杂的酶催化反应体系； （3）细胞反应与酶催化反应也有着明显的不同： (一) 酶催化反应为分子水平上的反应，酶本身不进行再生产； (二) 在细胞反应过程中细胞的形态、组成、活性都处于动态变化过程。 营养物（C源、N源、O2、无机盐类等）→细胞+代谢产物（产物、C O2、 H2O等） CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2 对化学方程式进行元素衡算，得下列方程组： 生物反应的质量衡算 细胞反应的元素衡算： CHmOl+a