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2017-07-11 发布于天津
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漳州鹿鸣轩食品有限公司 Q/ZLMX 0003S-2017 《牛轧烤芙条》企业标准编制说明一、主要原辅材料要求应符合4.1的要求。二、感官要求按产品正常应有的外观、色泽、滋味及气味、状态要求进行规定。三、理化指标 1. 干燥失重、还原糖、脂肪参照SB/T 10104，结合产品实际特性进行规定。 2. 铅、总砷指标按GB 2762的规定。 3、微生物按GB 17399的规定。四、试验方法感官指标按感官进行检验；净含量及负偏差、理化指标均按国家或行业标准规定的相应方法进行检验。五、标准结构标准结构按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的规定。本企业标准应征求企业有关部门的意见，并修改形成送审稿，由食品卫生、标准化、食品检验等专家审定，企业法人代表批准发布、并送市卫计委备案正式生效后实施。企业标准编制小组 2017年6月