生鲜损耗控制概要1.pptVIP

Page# 生鲜损耗控制Fresh Loss Control 内容 Contents 目的 Target 损耗概念 What is loss 损耗的分类 Loss classification 控制损耗的方法 Loss control 培训人员： 生鲜处所有人员 2. 培训时间： 45钟 3. 培训准备： 一周前： 1）安排日常工作 2）熟悉讲师手册及教材 3）了解参训人员 一天前： 1）相关人员培训日当天的工作交接 2）熟悉设备及器材（投影仪、电脑、白板、白板笔、幻灯片） 开始前： 1）至少提前15分钟到达培训场地 2）调试培训用设备及器材 3）参训人员的签到（附签到表） 4）调整个人状态 4. 培训说明： 介绍生鲜损耗控制的目的、方法要求 5. 课程目标： 通过这次培训，帮助大家最大程度地控制生鲜商品的损耗损耗额就是钱、合理地控制损 耗从某个角度讲就是提高利润。 6. 培训结束前： 进行课程内容测试、收集学员反馈表（附学员意见反馈表） 7. 培训结束后： 汇总学员反馈表、对测试结果进行评分 1. 教学内容： 讲师欢迎学员，相互介绍 讲解课程的内容 2. 建议时间： 1分钟 3. 教学手法： 讲授法 4. 教具： 幻灯片 * * * 2010-01-31