第四届中国国际调酒大师杯传统调酒全国总决赛规则.PDFVIP

th nd Mar 30 – Apr 2 2015 Shanghai New International Expo Center Hall N1 第四届中国国际调酒大师杯传统调酒 全国总决赛规则 比赛项目：Black Box （创意无限挑战赛） BOLS Genever （波士荷式金酒创意鸡尾酒） 本环节你将拥有45分钟时间，20分钟思考、填写配方及制作方法，10分钟制作装饰物及布置吧 台，15分钟制作两杯鸡尾酒及评委问答，同时清理好吧台。 选手一共需要制作两杯鸡尾酒，分别是： ① 跟据Black Box （黑色宝箱）中抽选的配方，进行构思，创作一杯鸡尾酒 ② 选用首席赞助商BOLS Genever （波士荷式金酒），创作一杯鸡尾酒 注意：选手可根据自己需求，安排两杯鸡尾酒的制作顺序。 具体规则: 1. 最后总决赛会由半决赛产生的 2 位调酒师及分区赛胜出的 3 位调酒师，共计 5 位调酒师进 行角逐; 2. 两杯鸡尾酒的要求： 1 ） Black Box （创意无限挑战赛）具体要求：  前五强选手会先进行抽签来决定比赛顺序，所抽号码即为该选手的 Black Box 号码。  Black box 所提供的配方材料中, 选手必须使用所选的基酒，配制酒以及糖浆来作为你的鸡 尾酒当中的组成部分，三款配料调酒师可自行选择其中至少一种来搭配你的鸡尾酒，请注 th nd Mar 30 – Apr 2 2015 Shanghai New International Expo Center Hall N1 意：能够越多运用到所抽到材料来完成这杯鸡尾酒的选手，将会获得更多的比赛得分。  在所抽取的六种材料之外，选手还可以挑选另外任意一种材料来丰富你的鸡尾酒 2 ） BOLS Genever （波士荷式金酒创意鸡尾酒）鸡尾酒要求：  选手必须选用 BOLS Genever （波士荷式金酒）作为基酒，并可自行选择大赛指定赞助酒 单上的材料进行搭配，制作一杯自创鸡尾酒。 3. 在所有选手结束抽签及抽取 Black Box 环节后，五强选手同时会有二十分钟时间来构思你的 两款酒创意以及准备制作此鸡尾酒所需材料，届时所有选手将各自拿到笔和纸准确的纪录下 你的配方，并需要将另一款指定用酒 BOLS Genever （波士荷式金酒）的创意鸡尾酒的配方 一同写上。（共计两款鸡尾酒配方）评委会根据所提供配方结合你的现场表现来进行综合评 分。 4. 在二十分钟的准备创意环节中，选手不允许进行实际鸡尾酒操作或演练来准备这杯鸡尾酒， 任何实际鸡尾酒操作将会被扣除相应比赛分数 我们鼓励选手在鸡尾酒制作过程中能够向评委讲述你的这杯鸡尾酒的创作灵感以及所想要呈现 出的风味。 注意事项: 此次比赛的总冠军会根据半决赛 ，分区赛以及总决赛的综合表现产生，希望大家能够重现经典， 并发挥创意体验这次的鸡尾酒之旅。 th nd Mar 30 – Apr 2 2015 Shanghai New International Expo Center Hall N1 配方 1. 所有参赛作品的配方必须是原创的，任何对以存在的鸡尾酒配方的抄袭行为都将被立即取消 参赛资格。 2. 在比赛前或比赛中，参赛者都不允许修改已递交的参赛作品配方。 3. 参赛作品中的酒精饮料含量不能大于70ml。 4. 参赛作品的总含量不得少于70ml 并不超过350ml。 5. 任何果汁的使用都需要有准确的计量 6. 配方需包含： a)-至少2种但不超过4种的酒精产品。 b)-至少以1种酒精产品作为基酒（威士忌、朗姆、伏特加或金酒等）其他产品可被认为是调味 作用。 c)-配方的所用材料总数不得超过6样，不包括装饰物。 7. 配方中不得含有以下内容： 7.1-自制（预调）材料 7.2-加热材料（自创鸡尾酒比赛除外） 7.3-不属于赛事官方赞助的(基酒,配制酒(利口酒),糖浆,气泡水产品 7.4-化学产品及人工色素 th nd