软枣猕猴桃种植管理技术汇编.docVIP

目 录 第一章 软枣猕猴桃概述……………………………………5 第二章 软枣猕猴桃商品化栽培投资价值…………………6 第三章 优良品种简介………………………………………12 第四章 软枣猕猴桃生物特性及丰产园建设………………18 第五章 病虫害防治…………………………………………24  第一章 软枣猕猴桃概述 软枣猕猴桃（又名软枣子）属猕猴桃科猕猴桃属，多年生落叶攀缘藤本植物。主 要分布于我国的华中、华东、华北地区、俄罗斯、远东地区，朝鲜半岛及日本也有少 量分布，尤以长白山南麓较为集中。 软枣猕猴桃是极具经济和营养价值的第四代水果，有“水果之王”的美誉。果皮 绿色光滑、果实鲜美、果肉绿色（也有红心品种）多汁、细腻、风味独特、酸甜适口、 营养丰富。富含多种维生素、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素并含有几十 种氨基酸及果胶等营养成分，维生素 C 含量是其它水果的几十倍，据国内外研究具有 抗癌、抗肿瘤等功能，对皮肤保健尤为突出。既可以鲜食，更可以制成果酱，果汁饮 品、果脯、罐头、果醋、酿酒等。 多年来，由于过度掠夺性采摘，造成软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝，人工产业化 生产现在基本上还处于刚刚起步。人们对健康保健性果品的需求给软枣猕猴桃产业带 来了巨大商机，前景十分广阔。 6 第二章 软枣猕猴桃商品化栽培投资价值 （一）营养价值、经济价值和药用价值 1、软枣猕猴桃的营养价值 软枣猕猴桃果皮绿色（或浅紫红色）光滑，果实鲜美，果肉绿色（或红心），多 汁，细腻，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、 磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分。含有丰富的可溶性固形 物、糖、有机酸，氨基酸 933.9 毫克/100 克，VC 含量可以达到 430 毫克/100 克，是苹 果的 100 倍,是中华猕猴桃的 3 倍。 2、软枣猕猴桃的药用价值 软枣猕猴桃具有很好的医疗保健作用，对一些常见疾病有很好的疗效，可促进手 术后的病人康复和产妇复原。 软枣猕猴桃味甘，寒，无毒，主消渴，解烦热，近代医学临床认为，软枣猕猴桃 有调中理气，生津润燥，解热除烦之效，对肝炎，消化不良，食欲不振，便秘、呕吐、 烧伤、烫伤、VC 缺乏症，高血压、心血管疾病及麻风病等，都有一定的防治和辅助治 疗作用 。 现代医学证明，软枣猕猴桃汁能有效阻断致癌物质 N-亚硝基化合物在人体内的合 成，其阻断率高达 95%，且能抑制胃癌、直肠癌等消化系统癌症。 3、软枣猕猴桃的经济价值 规模化栽培软枣猕猴桃一般亩产 1000 公斤以上，如果每公斤销售按 10 元计算， 亩产值 1 万元，亩净利润在 0.8 万元左右。如部分作为鲜果销售，平均售价可以达到 20 元/公斤以上，亩净利润达到 1.5 万元以上，是种植玉米净利润的 10-20 倍。2012 年， 在英国的阿斯达超级市场中，一盒 125 克的软枣猕猴桃鲜果售价是 2 英镑，折合人民 币约 160 元/公斤左右。2014 年 3 月，新西兰产的软枣猕猴桃鲜果在北京批发价 200 元 /公斤。2015 年，野生或农家庭院鲜果销售在 10-200 元/公斤左右。 软枣猕猴桃风味浓郁独特，产量高，除鲜食外还可加工成果汁、果酒、果干、果 脯、果粉、果晶、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品，工业用蛋白酶和粘胶 等。 软枣猕猴桃花可提取香精，香料或制成软枣猕猴桃茶。它的种子含油量高达 35%， 可供食用或提取果王素。软枣猕猴桃叶片中富含淀粉，蛋白质、维生素，是极好的牲 畜饲料。枝条中的纤维及胶类物质可用于纺织，造纸和建筑业。 软枣猕猴桃生产中可不使用农药，施用化肥量少，是生产无污染绿色食品的优良 果树，软枣猕猴桃果龄可达 80 多年且产量高，经济效益比其他水果高出 3-5 倍，经过 深加工后其效益高达十几甚至几十倍。 4、软枣猕猴桃生态效益 软枣猕猴桃适应性强，种植范围广，在平原、丘陵地海拔 400-2000 米的地方最为 适宜。软枣猕猴桃根系广，生长迅速，单株覆盖面大，能有效地保持水土，减少地面 径流，减轻雨水对土壤的冲刷，并有提高土壤肥力的作用。 （二）国外软枣猕猴桃生产现状 软枣猕猴桃的原产地在中国。据报道，新西兰已培育出红色“迷你”猕猴桃、绿 色“迷你”猕猴桃、K2D4、C3C3 等软枣猕猴桃品种，并销往全世界。 美国和智利把软枣猕猴桃称作为“baby—kiwi”(袖珍奇异果)，已大量人工栽培并 出口到日本等国销售。 在世界软枣猕猴桃品种资源开发利用中，新西兰、日本处于领先地位，其培育的 品种主要有“香粹、里泉、山形娘、雪娘、花之井、茂绿、信山”等品种。韩国也已 经培育出“青山和光山”两个品种。 （三）我国软枣猕猴桃生产现状 我国有中华猕猴桃面积 100 万亩，年产量 50 万吨。但软枣猕猴