第五讲能量与能量平衡58.pptVIP

六、能量推荐摄入量（RNI） WHO按照成年人所需能量=BMR*PAL 成年，轻活动，男性2400（Kcal/d）女性2100（Kcal/d） 50岁起，年龄增长，能量摄入递减 孕妇+200 Kcal/d；乳母+ 500 Kcal/d 三能量分配一般认为一日中每餐所含热量占当日总热量符合以下比例为合理：早餐30%。中餐40%，晚餐30%。 七、能量的供给及食物来源 　在膳食能量摄入比例方面，碳水化合物供能占总能量的55%~65%，脂肪占20 %~30%，蛋白质占10%~15%。 能量的食物来源 粮谷类和薯类含碳水化合物多，是我国膳食热量的主要来源 油料作物含脂肪，动物性食品含较多的动物脂肪和蛋白质，是膳食热能的重要组成部分 大豆和硬果类含丰富的油脂和蛋白质，是膳食热能辅助来源之一。 蔬菜和水果含热能较少 常见食品的食物热量表 本章小结 产热营养素的热能系数、基础代谢的概念 怎样计算食物的能量？怎样评价膳食能量？ 影响人体能量消耗的因素 作业 列出比比较正常的一天的膳食，计算各种产能营养素提供的能量，并对比当天的膳食能量进行评价（计算能量的消耗并与摄入量水平进行比较） ㈠能量的作用与意义 第4节　能量 能量是人类赖以生存的基础 能量由食物供给 能量主要来自于糖类、脂肪、蛋白质 二、人体能量的来源 （一）产能营养素 1、碳水化合物 膳食供能比重最大，一般占机体所需能量的50%以上