福建龙和公司学习汇报.ppt

福建龙和公司学习汇报 一、公司简介： 福建龙和食品实业有限公司 二、人员管理： （一）人员考勤管理： （二）员工培训： （三）人员流失管理： （四）员工食宿管理： （五）车间人员出入管理： （六）新入职员工和借调员工的管理： （一）人员考勤管理：出勤管理、工号管理、请假管理 1、出勤管理：员工出勤全部使用IC卡刷卡。 具体操作流程： 员工刷卡 人事统计当天出勤人数 生产核对 班后班长报生产考核项的完成情况给人事 人事造册当天员工工资 月底汇总合计当月工资 （二）员工培训： 新工入厂后分派到班组，有班长对其进行简单的岗前培训，随后安排到具体岗位由老工人“传、帮、带” ， 一般采用工作教导三原则： “说给他听、做给他看、让他做做看”（三）人员流失管理： 弹性工作制、人员互调、 “留住人心”是关键，该走要走的不勉强； “人在心不在”要不得。 （四）员工食宿管理： 职员以上人员提供食宿、职工不提供食宿。 1、饮食管理：由于员工来自不同地区，饮食习惯不同，公司与厂外多家餐厅协作，员工凭公司发放餐卷可有选择的就餐。 2、住宿管理：公司与当地政府协商将政府筹建的公寓廉价租给员工或租住附近民房，简化了后勤管理。 （五）车间人员出入管理： 1、工作时间车间内所有人员进出车间均要填写出入时间登记（如：前处理人员出入登记表、充填人员出入登记表），便于鉴别出入合理性和保证可追溯性，确保生产安全有序。 2、外来参观人员均要填写参观单位、姓名、进出车间参观时间起止、随身携带物品、陪同人员等详细记录，便于追溯。 新进员工脖子上挂有“新员工”标识的黄色挂带区别于其他员工，便于管理，班长、品保就会对他们操作的岗位进行重点管控。 借调其他岗位员工时，员工脖子上挂有“管制区”标识的蓝色挂带，避免员工乱串岗的现象发生，便于管理。 三、设备、设施管理（一）设备管理： （二）设施管理：厂房设计 （一）设备管理： 设备管理的主要责任人是机电组长，机电组长负责制定维修、保养计划，根据生产情况在淡季或停产时适当安排。各车间的班长是设备保养的第一责任人；一般设备的日常保养、调整、更换刀具等都是操作工来完成，需更换备件或电器部分出现问题由班长写维修申请单交机电组长，机电组长根据申请内容安排维修人员进行维修。 1、设备安装、设计的细节管理： ① 采用可倾倒式夹层锅，不仅方便流程操作而且便于清锅； 出料口有导流槽，避免倒料时汤汁外溅；  ② 蒸汽疏水阀处安装直通阀，打开蒸汽时，先开直通 阀放水，节约了煮汤时间； ③ 立式搅拌轴上安装防护罩，防止机油滴漏污染食品； ④ 立式煮料锅加自动称量装置，并在搅拌轴上标有计 量刻度； ⑤ 切菜板上标有刻度,便于部分蔬菜手工切段长度控制。 ⑥桶包装采用旋转收缩炉收缩效果好。  ①脱水蔬菜挑选台可拆卸式设计，清洗、消毒方便，避免卫生死角；聚四氟板台面，眼部不易疲劳，方便员工操作。  四、品质管理 ① 工作服设计合理、防护到位工作帽内有发网；佩带口罩；上衣领口为尼龙粘、袖口为松紧口；上衣纽扣为布制纽扣；裤子的腰口、裤口均为松紧口。 （一）个人卫生管理 1、着装管理 2、防止毛发类异物管控： ① 生产现场员工严格按照着装标准进行着装并每小时刷毛一次。 ②所有原料使用前、生产过程中都有几道桌面选别流程对毛发、黑点、或其它质量现象进行选别。 ③ 半成品过一次静电选别机、X射线机检查，杜绝毛发、密度不同异常物资混入成品，并对静电选别机、X射线机每小时检验一次以防失灵。 八、通过对龙和公司的对比学习我 们的生产现场还存在以下问题点 汇报完毕，敬请领导批评指正！ 谢谢！ 2008.10.09 进出车间人员管理流程图： 员工个人物品管理 蚊、蝇、虫、鼠控 班长、QC在现场的作用： 1、现场QC工艺知识娴熟不