2016中职商品学教程（孙斌 校编）教案：商品成分的表示.docVIP

本次课标题：商品成分的表示 课业内容 商品成分的表示 训练任务 商品中成分含量的表示方法 教学目标 知识 1、使学生掌握商品成分的表示方法 2、了解商品成分含量的要求 技能 培养思考能力，新知识学习能力 态度 严谨的学习态度 教学重点 成分含量的表示方法 教学难点 对商品成分含量的要求 教学资源与工具 教 材《商品学教程》参考教材《商品学概论》 教学步骤 教 学 设 计 时间分配 （分钟） 1、用案例导入新课 2、采用讲授法和讨论的方法进行教学 3、案例分析，知识拓展 4、布置预习任务 一、商品成分含量的要求 （一）规定最低限量 （二）规定最高限量 （三）规定一定幅度 （四）要求准确无误 （五）不准含有 注意哪些商品适用哪种成分含量要求 二、商品中成分含量的表示方法 （一）用百分率表示 用商品中成分的重量占商品重量的百分率表示 商品中成分重量占商品干物质重量的百分率表示 案例：我国出口煤的灰分和挥发分的计算 商品中某种成分重量占某几种成分重量和的百分率表示 （一）用定重商品中含某种成分的重量表示 案例：黄曲霉毒素的含量表示 （二）以一定重量商品中含某种成分的容量表示 案例：蜜饯食品水分含量的表示 （三）以一定容量商品中含有某种成分的重量或容量表示 （四）用测定定量商品中某种成分所需化学试剂的用量表示 （五）用商品中被测定成分溶于一升浸泡液中的毫克表示 案例：我国铝质食品容器卫生标准规定 10分钟 35分钟 35分钟 10分钟 作业 2 课后小结与体会 学习内容比较枯燥，要多举实例 2