分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究.pdfVIP

第4卷第6期 V01．4．No．6 2008年12月 Dee．．2008 分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究 马海霞，李来好，杨贤庆，吴燕燕，周婉君，刁石强，陈胜军 (中国水产科学研究院南海水产研究所，广东 广州510300) 摘要：研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量 ，对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨， 确定了比色测定参数，并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行 了讨论。实验结果表明，用冰浴浸 泡法前处理样品时 ，最佳浸泡时间为 10rain，样液pH值用 100g-L 氢氧化钾溶液调至6；沸水浴中最佳显色时 南 间为3min，比色波长为412nm；当甲醛含量在0～2．5Ixgm·L 范围内时，该方法具有很好的线性关系 (R = 方 ．m0．9998)；与蒸馏法前处理样 品相 比，该方法 的加标 回收率 比较高，在 89．50％～94．25％之间，而前者为 64．17％～76．92％；该方法的RSD (％)为2．93％，样品的最低检出浓度为0．9mgk·g一。 关键词：甲醛 ；乙酰丙酮；分光光度法；水产品 水 中图分类号：TS207．5 文献标识码：A 文章编号：1673—2227一 (2008)06—0026—07 产 ㈣ Spectrophotometricdeterminationofformaldehyde in aquaticproducts MA Haixia，LILaihao，YANG Xianqing，WU Yanyan， ZHOUWanjun，DIAOShiqiang，CHENShen~un (SouthChinaSeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Guangzhou510300，China) Abstract：Formaldehydeinaquaticproductswasdetemr inedbyacetyleacetonespectrophotometryinthepresentresearch．Theeolori— metricparametersandthepreprocessingofsamplesinthemethodwerestudied，andthefeasibilityofusingacetyleacetonespectropho— tometryasamethodinrapiddeterminationoffomr aldehydeinaquaticproductswasdiscussedaswel1．Resultsshowedthattheoptimal soakingtimewas10minduringiceincubation，thensoakingsolutionpHvaluewasadjustedto6with100g·L～KOHsolution，and theoptimalcolorimetrictimewas3minatawavelengthof412nm．Thelinearrelationbetweenabsorbencyandformaldehydedosage wasverygood(R ：0．9998)whiletheformaldehydecontentvariedwithinarangeof0—2．5 gm·L 。‘．Therecoveryofthepresent methodwas89．50％ ～94．25％ ．whiletherecovery ofthedistillationmethodwasonly64．17％ ～76．92％ ．Comparingwiththelatter method，therec