香港甜记绵绵冰的做法.docVIP

香港甜记--绵绵冰的做法 设备：绵绵冰机(绵绵冰机也是刨冰机的一种) 刨冰机设备分为三种： 1、手压式—奶茶店 2、滚筒式—咖啡厅 3、磨板式—也就是绵绵冰 主食材：根据不同的系列类型需要不同的食材，比如草莓绵绵冰，芒果绵绵冰 这些都离不开草莓，芒果 炎热的夏天，来点儿冰冻的东东都是比较可口，爽心的。 做法步骤： 绵绵冰的特点：? 口感绵密、入口即化，味道甜蜜； ?2、色泽多样、漂亮，选择面较广；?? ??3、是行业新一代顾客认可产品；???? ?4、适合夏季解暑、休闲佳品； 下面就以草莓绵绵冰为例来讲解具体的做法 草莓绵绵冰 材料: 剉冰适量，炼乳30cc，草莓冰淇淋150公克，草莓1颗 做法: 1.取一碗，把剉冰放入大碗中，加入炼乳与草莓冰淇淋。 2.取一大钢盆，其中放入冰块，再将作法1的大碗放在冰块上，以汤匙翻搅碗中的材料至全部均匀且质地绵绵细緻状。（隔冰搅拌的用意在降低温度，预防绵绵冰太快融化。） 3.将作法2盛入碗中，以对切的草莓装饰即可。 关于绵绵冰的制作方法具体以香港甜记店铺实际教学操作为准：