生物催化剂发现与改造的研究进展 - 生物通.pdf

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１４，３４（９）：１１３１２１ ＤＯＩ：１０．１３５２３／ｊ．ｃｂ 生物催化剂发现与改造的研究进展 １ １ １ １ １ ２ ３ 唐存多 　史红玲 　唐青海 　焦铸锦 　阚云超 　邬敏辰 　李剑芳 （１南阳师范学院中英联合实验室　南阳　４７３０６１　２江南大学无锡医学院　无锡　２１４１２２） （３江南大学食品学院　无锡　２１４１２２） 摘要　生物催化是指将酶或生物有机体用于有用的化学转化的过程，在人们对传统化学催化的 环境影响抱有忧虑的情况下，生物催化提供了一种有吸引力的选择。在过去的几十年里，对生物 催化剂的研究每出现一次大的进步，生物催化的发展就会出现一次高潮。因此，生物催化剂的发 现与改造已成为当今研究的热点。宏基因组文库技术的出现克服了许多微生物不可培养的障 碍，人们能够从自然资源中获得丰富的潜在的生物催化剂。而基于理性设计的分子改造技术的 发展，可以使得人们对潜在的生物催化剂进行快速而有效的改造以满足工业化生产的需求。随 着生物催化剂发现与改造的手段不断进步，更多的优良生物催化剂得到了广泛的应用，生物催化 在工业生产中也得到了更深入的应用。结合作者的研究工作，总结了生物催化剂发现与改良的 一些研究进展，以为获得更多优良的、能够实现工业应用的生物催化剂奠定理论基础。 关键词　生物催化剂　宏基因组文库　基因组挖矿　分子改造　理性设计 中图分类号　Ｑ７８ ［４］ 　　在过去的几十年里，生物催化剂得到了广泛的研 新酶品种 。而定向进化、半理性设计和理性设计辅 究，它的应用也在逐渐增多，在大宗化学品、精细化工 助的分子改造技术的日趋成熟，使得人们已经可以对 产品、药物中间体及一些功能性食品的生产中均有应 生物催化剂的特性进行更大程度的改造，能够极大地 ［１］ ［５］ 用 。与传统的化学催化相比，生物催化具有显著的 拓广它潜在的应用 。迄今为止，也出现了许多有关 ［５６］ 优势，包括更高的底物专一性和选择性、更高的催化效 生物催化剂发现与改造的文献报道 。在这篇简短 率和更温和的反应条件。自２０世纪９０年代末期，以定 的综述中，我们主要总结了生物催化剂发现与改造的 向进化技术的出现为标志，生物催化已进入了第三次 最新进展，期待能对优良生物催化剂的开发与应用有 ［２］ 一定的启发，助力生物催化技术的发展，进一步实现先 发展的浪潮 。从生物催化的发展历程可以看出，生 物催化剂的研究水平决定了生物催化的发展高度，在 进的“绿色生物制造”。 每一次生物催化发展浪潮的出现之前，总会先有一次 １　生物催化剂发现的进展 生物催化剂的显著发展。随着分子生物学、基因组学、 生物信息学及计算机软件技术的飞速发展，生物催化 　　随着国家的转型发展和人们环保意识的加强，工 剂研究的发展面临了巨大的机遇与挑战，生物催化剂 业生产中的许多高污染、高能耗的化学催化势必要被 ［３］ 低污染、低能耗的生物催化所取代，这就需要人们去发 发现与改造的手段也经历了较大的变革 。宏基因组 文库和基因组挖矿技术的出现，大大促进了从自然界