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编号： 生物毒素室菌种[2007-11-19], 共4页 承担单位：福建省农业科学院生物技术研究所 课题编号： 课题名称： 课题负责： 子课题名： 子课题号： 子课题人： 子项目名： 试验项目：龙眼采收后引起龙眼腐烂的相关酶活性分析：POD和PPO酶活性的变化 试验人员：郑雪芳，林抗美，张秋芳，马丽娜 试验负责：郑雪芳 报告日期：2007年11月19日 计数月份：2007.10 研究资格系数 (0.5-1.0) 实验设计系数 （0.9-1.0） 报告得分 总分 实验设计 实验记载 实验分析 实验简报 实验文章 1-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100% 1%-5% 设计，实施实验，记载，分析清晰，结论清晰文献完整，发表水平 福建省农业科学院生物技术研究所 生物毒素与发酵工程 研究室 电话: 传真:试验目的 龙眼是亚热带名优水果，营养丰富，香甜可口，具有较高的药用价值和保健作用，深受国内外消费者欢迎，是我国重要的出口商品之一。但龙眼成熟期在8～9月高温季节，采后生理代谢旺盛，鲜果易变色、变质、不耐贮运，在28℃室温下，一周左右全部变质腐烂，而我国龙眼保鲜贮运技术的研究滞后，鲜果销售受到限制，难以大批量远销和出口。在世界范围内，龙眼的保鲜、加工技术问题还是一个还无法