5降低化学反应活化能的酶.doc

伊春市友好三中 高一生物学案 主备人：栾秀颖 审核人： 金秀丽 课题5.1降低化学反应活化能的酶 备课时间:2013/11/25 使用时间：2013/12.9 - 15 ?【学习目标】 【知识与技能】 （1）理解酶在细胞代谢中的特性； 理解影响酶活性的条件 通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性酶的活性受温度、PH值的影响；通过观察实验，感受科学的严谨性。酶的特性酶的作用条件2H2O＋O2 2H2O22H2O＋O2 2、实验步骤及现象 试管号 3%过氧化氢溶液 控制变量 点燃的卫生香检测 实验处理 气泡多少 1 2mL 室温 几乎没有 2 2 mL 90℃左右水浴加热 很少 3 2 mL 滴加3.5%FeCl3溶液2滴 较多 燃烧但不猛烈 4 2 mL 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 燃烧猛烈 3、思考：（1）3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ （2）3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 4、试验过程中人为改变的变量称做自变量； 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些事无关变量。 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。以比较过氧化氢在不同条件下的分解实验为例分析： ________试管为对照组；________试管为实验组。 思考：在比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中的自变量和因变量各是什么？ 5、酶的作用： （1）活化能：分子从___ ___转变为___________________________状态所需要的能量 （2）作用：同无机催化剂相比，_________降低活化能的作用更显著，因而 （3）意义：使细胞代谢在______________条件下快速进行 二、酶的本质： 1、探索历程：（阅读教材81页资料分析） 2、酶的本质： 酶是__________产生的具有_____________的有机物，其中绝大多数的酶是________，少数酶是_________。 三、酶的特性 1、酶具有高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍 2、酶具有专一性：每一种酶只能催化 化学反应，比如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应 3、酶的作用条件较温和 酶催化速率的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 （1）温度对酶活性的影响 在 温度下，酶催化速率最高，温度高于或低于此温度，酶的催化速率都下降，且高温会使酶的空间结构破坏，使酶永久性失活 （2）PH对酶活性的影响 在 PH下，酶催化速率最高，温度高于或低于此PH，酶的催化速率都下降，且过酸或过碱会使酶的空间结构破坏，使酶永久性失活 【达标检测】 （A级） 1．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（? ）。 A．能降低反应的活化能?? B．能供给反应物能量C．改变了反应的途径???? D．降低反应活化能的用更显著 . 下列有关酶的叙述正确的是（ ） A．都是活细胞产生的，在细胞内起作用 B．酶的产生受遗传物质控制，也可从食物中获取 C．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质 D．酶在催化过程中不断被消耗. 研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3+催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（ ） A．多样性，稳定性 B．高效性，多样性 C．高效性，专一性 D．高效性，稳定性4. 下列说法正确的是（ ） A．酶就是蛋白质 B．由于酶比无机催化剂具有更高的催化速率，所以反应前后本身的数量也减少的多 C．酶的活性与PH、温度等因素有关 D．酶不能脱离生物体起作用 . 催化脂肪酶水解的酶是（ ） A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶 . 唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是（ ） A．酸碱度不适宜 B．胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用 C．胃中没有淀粉 D．唾液淀粉酶被分解 (图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)( ) 9. 分别用0℃和100℃的温度处理淀粉酶后，酶都没有活性，但（ ） A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B．经过0℃处理的酶空间结构遭到破坏