段木黑木耳栽培中常见问题解答.pdfVIP

中国食用菌 2008，27 (6)：62，64 CN53-1054／Q ISSN1003—8310 EDIBLE FUNGIOFCHINA 段木黑木耳栽培中常见问题解答 秦晓梅 (汉中植物研究所 ，陕西 汉 中 723000) 中图分类号 ：$646．6 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003—8310 (2008)06—0062—02 近年对汉巾市西乡 、留坝 、城同等县区黑木耳栽培情 最易掌握的方法是称重法 。选几根有代表性的棒称重 ，打 况进行了跟踪调查 ，各县区耳农的栽培管理水平与5年前 上标记 ，若 5 的棒 ，干燥至 3．5kg～4kg时接种为宜。 相 比有很大提高。但耳农的技术水平参差不齐 ，对每年多 为了缩短树棒的干燥时间，部分耳农常采用先打孔 ，井字 发性常见技术性 问题找不出原因所在。故每年各地栽培场 型堆码干燥，再点种的方法，发菌效果也不错。 均有不同程度减产绝收现象发生。作者结合多年指导栽培 5．3 接种 T作经验，认真分析出现问题的各个栽培场管理细节 ，根 根据黑木耳菌丝生长对气温的要求 ，当自然温度稳定 据现象 ，提出了可能导致问题发生的多个因素，制定 了正 在 5℃以上时即可以进行接种。接种密度一般掌握在株距 确的栽培方法 ，供广大耳农参考。 8cm—10cm，行距 5cm～7cm，穴的直径 1．2cm，穴深打 1 耳棒曝皮严重引发大量减产 人木质部 1．5cm～2cm，品字形排列 。此外 ，如树径粗 、 原因：棒采伐时间太晚，树液开始流动 ，皮层和木质 硬 ，海拔高 ，穴距要加密，反之要稀疏。 部结合不紧密；夏季中午高温喷水 ，树皮热胀冷缩程度太 5．4 发菌 大：棒偏干一次性喷水过猛。 为了使菌丝生长均匀 ．发菌期间每隔7d～10d要翻一 2 出耳晚且不整齐。产量低 次堆 ．使耳木上下、内外对调。第一次翻堆因耳木含水量 原因：耳棒过干或过湿 ，点种后孔穴内菌丝成活率不 较高 ，一般不必浇水 ，第二次酌情浇少量水 。以后翻堆都 高，发菌慢 ，菌丝生活力不强 ；耳棒粗细不一 ，点种密度 要浇水 ，且每根耳木都应均匀浇湿。若遇小雨还可打开复 不科学 ，导致各耳棒问发菌成熟度不一致 ；在发菌一排 盖物让其淋雨 ，更有利于菌丝 的生长 。发菌期间应注意 场一…耳整个管理过程 中翻棒不及时 ．使得耳棒问或整个 温、湿、气的调节工作以满足菌丝生长条件 ，提高菌丝成 耳棒干湿 、光照不匀，导致出耳不整齐。 活率 。上堆发菌20d～30d，应抽样检查菌丝成活率 ，方 3 耳木没后劲 ，春耳多，秋耳少 法是用小刀挑开接种盖，如果接种孔里菌种表面生有 白色 原因：同一年内，耳棒在春季时营养充足 ，产耳多 ， 菌膜 ，而且长人周围木质上 ，白色菌丝已定植 ，表明发菌 耳潮间隔短 。同时菌丝活力旺盛 ，病虫害少 。但随着木耳 正常 ．否则就应补种 反复产出，养分逐渐减少 ，菌丝在短期 内很难恢复原状 ， 5．5 排场 故需留更长的养菌时间，所以秋季耳潮 间隔要 比春季长 。 排场后要进行管理 ，主要是调控水分。菌丝在耳木中 若在管理过程中一味喷水催耳，不重视养菌 ，不但不能按 迅速蔓延 ，这时需要的湿度比定植时期大 ，加上气温升 期}{J耳 ，还可能影响菌丝的进一步恢复生长 ，导致减产 。 高，水分蒸发快 ，需要进行喷水。开始 2d～3d喷一次水， 4 耳流棒现象严重 以后根据天气