观赏蔬菜发展现状与发展方向.PDF

农技服务，2009。26(6)：157—158 责任编辑 胡先祥 责任校对 汪伟 观赏蔬菜发展现状与发展方向 万群，贺阳冬，叶少平，阳淑，袁志祥，熊丙全 (成都农业科技职业学院，~lJll成都 61I13o) ． 摘要 介绍了观赏蔬菜的定义、特点、发展现状以及观赏蔬菜的种类和观赏方式，并分析 了目前观赏蔬菜发展 中存在的问题，对将来观 赏蔬菜的发展提出了建议。 关键词 观赏蔬菜；观光农业；观赏方式 中图分类号 F307．13 文献标识码 A 文章编号 1004—8421(2009)06—157—02 随着城市化步伐的加快和城乡一体化进程的推进，全国各 3 观赏蔬菜发展现状 地逐渐发展起了集农业生产、旅游观光于一体的观光农业，而 3．1 国际 观赏蔬菜在西方发达 国家发展已经非常盛行。 观赏蔬菜是当代观光农业的主角。观赏蔬菜的生产 ，不仅为观 在超级市场 、菜市、公园、观光农业园区、教育农 园以及普通 光农业的发展增加新的内容，为人民的物质文化生活增添新的 家庭院落都可以看见观赏蔬菜，这些国家已经研究形成了同 色彩 ；而且还为农业增效、农民增收提供新的途径。 一 类型，不同品种 ，不同色彩，不同大小，不 同形状 的系列品 1 观赏蔬菜的定义 种 ，并形成了相应的栽培管理模式 。而我国的很多品种都是 从广义上讲 ，观赏蔬菜指所有可用作观赏 目的的蔬菜 ； 从发达国家和地区引进的。 狭义上讲，观赏蔬菜是指某些具有优雅美丽的株态、奇特诱 3．2 国内 观赏蔬菜在我国是刚刚出现的新鲜事物 ，目前 ， 人的外形、绚丽多彩的色泽，既可食用又可观赏，适合庭院和 在我国大城市开发种植观赏蔬菜已取得了很多成功经验 ，如 阳台绿化，家庭种养的一年生或多年生的草本或木本植物、 我国台湾、香港、北京、上海等大城市，这些地区引进国外优 食用菌等。 质观赏蔬菜品种，采用盆栽、水培、立体栽培、网架种植等种 2 观赏蔬菜的特点 植模式，发展特色生态蔬菜生产，建起了观赏型蔬菜博览园、 2．1 营养丰富 观赏蔬菜 中含有人体易吸收的糖类 、氨基 观光农业园，将第一产业与第三产业很好地结合起来，使蔬 酸、维生素及无机盐等，如东升南瓜 比一般南瓜的葡萄糖 、维 菜从食用型走向食用与观赏并重的时代。这些地区的观赏 生素 A、维生素B、维生素 c、淀粉的含量都要高；红皮南瓜的 蔬菜博览园吸引了大量国内外的游客前来参观，获得了很好 果实耐贮运，肉厚，肉粉质 ，香甜可 口；紫甘蓝 中的蛋 白质、 的经济效益。实际上 ，发展观赏蔬菜是我国科学技术发展进 铁、锌的含量都比普通甘蓝高，其中每 100g紫甘蓝中含蛋白 步的标志，也是一个国家和地区人民文化休养和经济生活水 质2g，是普通甘蓝的1．4倍 ；迷你番茄的含糖量是普通番茄 平提高的标志。 的1．6倍 ，此外淀粉含量也比一般番茄高。 4 观赏蔬菜的类型 2．2 种类品种多 观赏蔬菜范围很广，既有草本植物 ，也有 4．1 按照农业生物学分类方法 常见的可分为：①茄果类： 藤本植物和木本植物 ；既有种子繁殖 ，也有多年生宿根性植 如观赏茄子、樱桃番茄、五彩椒、黄炬等；②瓜类：如苦瓜、多 物等，它可以观花 ，也可以观叶，还可以观果，有的还具有丰 角南瓜、蛇瓜、金童、玉女、灯泡、槛柑等；③豆类：如红花菜 富的营养价值 ，如霸王花 、金瓜、樱桃萝 卜、樱桃番茄 、彩色 豆；④绿叶菜类：如彩叶葛芭、乌塌菜；⑤水生蔬菜：如莲 (食 椒、抱子甘蓝 、紫甘蓝等。这些集观赏、食用和绿化、美化于 用部位为藕，观赏部位为花)；⑥多年生蔬菜：如百合、金针菜 一 体的观赏植物的面世，十分符合人们对营养 、保健、观赏等 (也叫黄花菜)；⑦食用菌类：如灵芝、金针菇