Box-Behnken曲面相应法研究地沟油脱色效果.pdfVIP

2013年2月 绦色科技 第2期 ofGreenScienceand Journal Technology 甘筱，任连海 (北京工商大学食品学院，北京100037) 摘要：针对地沟油的特性，利用紫外一可见光谱检测法研究了地沟油脱色效果，对比了活性炭和活性白土 的脱色效果，运用Box—Behnken Design方法对地沟油脱色条件进行了最优化研究。结果表明：活性白土 更适合对地沟油的脱色；选取反应时间、反应温度、搅拌速率和催化剂用量作为控制因素，经拟合后预测方 能去除地沟油的臭味，能够作为下一步制取生物柴油的原料。 关键词：地沟油；脱色；曲面相应 中图分类号：TE667 文献标识码：A 磁力搅拌器对烧瓶进行加热搅拌，一定时间后，待脱色 1 引言 反应结束，将油样与脱色剂趁热抽滤。得到的样品通过 紫外一可见扫描仪在指定波长进行扫描，对比原地沟油 地沟油是在地沟隔油池中捞取来的，严重腐败、变 的吸光度，考察地沟油的脱色率。 质的油脂，含有大量的有害物质口]。近年来，地沟油被 不法商贩简单地提纯加工，再次回流餐桌，扰乱了市场 3结果与分析 秩序，严重影响了人民身体健康。目前，可以将地沟油 进行加工制取生物柴油，从而达到将地沟油变废为利的 3．1地沟油脱色检测方法 目的。生物柴油是一种生物质能源，有极好的市场前景 将约20mL油于圆底烧瓶，恒温水浴加热，同时恒 和利用价值心。]。地沟油经过简单预处理后，为红棕色 定搅拌速率，加入脱色剂进行脱色反应。当达到反应时 粘稠油状液体，且含有大量杂质，杂质主要包括动植物 间时，趁热对油进行抽滤。 残体、泥沙等。如果不进行地沟油脱色且去除部分杂质 用紫外一可见光扫描仪对样品从400～800nm范 和臭味，将会严重影响制取的生物柴油品质，制取出的 围内进行扫描，其中不添加脱色剂和添加脱色剂的脱色 生物柴油将在色泽、气味上达不到市售的标准。 效果如图1、图2。 目前主要的油脂脱色方法为物理脱色法，其中运用 O ●0 9 活性白土进行油脂脱色是最常用的方法。该方法主要 O8 是利用活性白土巨大的比表面积，利用吸附将油脂中的 07 O6 色素进行去除n]。地沟油是一类品质低劣的油脂，在地 O5 ∽∞《 沟油的脱色方法中，目前研究的较少，主要还是借鉴传 04 统的油脂脱色方法。本文尝试在传统方法基础上，研究 O3 O 活性白土紫外一可见区吸收光谱，提出了光谱法表征地 O 沟油脱色效果，同时设计曲面相应实验，进行脱色条件 2●04 的最