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那些菜是越用水洗越脏的呢？
那那些些菜菜是是越越用用水水洗洗越越脏脏的的呢呢？？
猪肉：因为猪肉油脂很重，一用水冲，马上凝结，或油脂浮上水面， 水的时候又会
沾在肉上，还会把容器、水槽弄脏。
正确做法：淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，
这样脏物就容易洗掉。
猪的心肝肠：买回来的猪肝和猪心总有一股异味，特别是猪大肠，如果不洗干净了，
就算一煮再煮还是会有那股恶心的味道。
正确做法：冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水，这样就可以把难洗
的猪内脏都洗干净。洗干净了的内脏烹调起来才不会有一股破坏食物美味的味道哦
~~~
鱼：新鲜的鱼腥味是难免的。有时候用水冲洗，虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干
净了，却还是洗不掉那股腥味。
正确做法：将鱼泡入冷水中， 入两汤匙醋，过1小时候再去鳞清洗，很容易就洗干
净了。或者用淘米水擦洗，这样才能真正把鱼洗干净，又不会太腥。
蘑菇：一般咱们洗蘑菇的时候就是随便在水里淘了几下就捞出来？其实这样会让蘑菇
越洗越脏！
正确做法：将蘑菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，
让蘑菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下。
螃蟹贝类：海鲜都会比较难洗一点，尤其是螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者
贝壳类海鲜回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实这样还是很脏。
因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。
正确做法：先用盐水洗刷一下螃蟹的体外，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃
内的污物，再反复换水，才能确保干净。贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他
铁制器，这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以。
本文作者：小小新
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