火锅最吸金毛肚火锅加盟好不好 渠道网带你看我国2017火锅报告分析.docxVIP

火锅最吸金毛肚火锅加盟好不好 渠道网带你看我国2017火锅报告分析.docx

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
火锅最吸金毛肚火锅加盟好不好 渠道网带你看我国2017火锅报告分析

小本创业投资餐饮加盟抢手小本生意加盟项目火锅连锁店2017年鹅火锅十大品牌商机就在眼前,你还等什么,赶快投资火锅品牌 创业秒杀同龄人渠道网创业项目前景好低投入行业火锅加盟店涮锅十大品牌更多品牌资讯尽在火锅加盟项目  火锅最吸金了,毛肚火锅加盟好不好?跟着渠道网小编来看看我国2017火锅报告分析吧。有人说,中国的火锅业是能诞生6个麦当劳——产值未来将达到4万亿人民币的行业。作为中国餐饮业最大的品类,火锅这两年也在细分:毛肚火锅、鱼火锅、潮汕牛肉火锅……每个都在以食材细分出的赛道上加速吸金。而相关数据显示,由“火锅发源地最受欢迎荤菜”引发的毛肚火锅品类,在强势品牌带动下异军突起,堪称火锅最强细分品类。从规模到影响力,从食材到供应链,从品牌打法到未来容量……这个品类正在发生什么?今天,跟着渠道网小编请看中国火锅报告上篇。  毛肚火锅加盟好不好?数据篇:火锅最吸金,毛肚火锅成细分第一?  看一个品类火不火,数据是最直观的反映。《中国餐饮报告》(白皮书2017)佐证了火锅的国民美食地位——在各个餐饮品类中,火锅店铺数排名第三,但营业额排名第一,22%的餐饮营业额都由火锅贡献,是唯一占到两成以上的品类。    这两年火锅细分加剧,毛肚火锅、鱼火锅、潮汕牛肉火锅等都在更细分的赛道上吸金。以毛肚火锅为例,我们先来看一组我国2017火锅报告分析数据:  仅上述11个城市,在大众点评上搜索关键词“毛肚火锅”,就有超过4600个结果。做为毛肚火锅发源地,重庆被搜索关键词不出意外的高居榜首。而放到全国火锅市场来看,基数更为庞大,在整个火锅品类中的占比日渐走高。而据《重庆火锅行业红皮书》显示,重庆火锅最叫卖TOP10荤菜里,排第一的毛肚叫卖率,在2014年就高达88.7%。  毛肚火锅加盟好不好?品牌篇:北上广深杭品牌多 华中和长三角竞争激烈  看一个品类火不火,品牌密集度和影响力也是重要风向标。毛肚火锅这一品类广为人知,是从2012年才开始。里程碑式的标志是挑战海底捞的巴奴火锅更名为巴奴毛肚火锅。当时提起火锅首先想到海底捞,后来者很难再超越,而“毛肚火锅”这一品类却是全新的。虽然新品类教育市场的成本高昂,但也意味着独一份的稀缺机会。 在创造性的品牌策略和体系化的营运支撑下,巴奴将品牌知名度在全国打响,和毛肚火锅这一品类划上等号。  毛肚火锅这一品类在鲶鱼效应作用下,被消费者广泛接受和认知。进入这个品类的选手也越来越多,突出的市场表现是:  一流品牌参与其中:在巴奴把毛肚和菌汤打响的时候,海底捞也曾在这两款产品上发力。比如让参加试吃活动的消费者一下子品尝了七样毛肚八种菌汤;比如去年海底捞还在无锡市场推出10元一盘的毛肚跟巴奴短暂“交锋”,在大众点评上海底捞门店的毛肚也被众多食客推荐……  一线城市毛肚火锅众多:在北上广深和杭渝等地,“毛肚火锅”成为热门。北京有瑞香原毛肚火锅,上海有九鼎轩脆毛肚火锅,杭州有川味观毛肚火锅……受趋势影响,重庆奇火锅重开白乐天毛肚火锅馆,主打“重庆第一家火锅”概念。而川江毛肚火锅、巴逸毛肚火锅等也在各大城市开出分店……  区域市场竞争愈发激烈:以长三角的江苏无锡为例,据说众多火锅品牌承包了80%以上的餐饮份额。巴奴、海底捞、德庄、大渝、香天下、捞王、小龙坎、辣三疯等一线军团在这里展开短兵相接的街巷战,最短的直线距离不超过200米,打得可谓难解难分。其中巴奴和大渝主打毛肚,其他品牌也把毛肚作为主打菜品之一。无锡作为一个缩影,背后其他三四线城市毛肚火锅热也随之兴起,郑州作为华中区的火锅之城,几千家火锅里毛肚火锅也越来越多,主打鲜毛肚的火锅跟传统火锅形成明显区隔。  毛肚火锅加盟好不好?毛肚成为众多餐厅招牌菜品  很多火锅品牌虽然没有把毛肚火锅写进招牌,但对于小龙坎、大龙燚、大渝、湊湊等著名火锅品牌来说,毛肚正在成为新卖点之一。还有不少中餐馆,近两年也纷纷把毛肚作为一道特色菜。而《本草纲目》记载吃毛肚有“补中,益气,善脾胃”功效,也迎合了人们消费升级的“健康诉求”。  毛肚火锅加盟好不好?玩法篇:毛肚火锅愈演愈烈,众明星加入阵营  毛肚火锅作为适合围桌欢聚的国民美食,也是文艺圈明星的心头大爱。黄磊孟非在南京的“黄粱一孟”火锅店,最近刷屏了朋友圈。开店的起源,据说是俩人吃着毛肚迸发的灵感,毛肚也是孟非“老孟十样菜”推荐之首。在店里,提前72小时预订,从屠宰到餐桌不超过8小时的限时定制鲜毛肚吃法,让众多吃货大呼过瘾。毛肚火锅加盟好不好?而今年湖南卫视《和歌手在一起》栏目中,还直播了“小鲜肉歌手”迪玛希吃毛肚的场景,让众多毛肚爱好者大呼亲切……如果说毛肚火锅已成为火锅第一细分品类,那么未来谁能真正主导毛肚火锅,现在要下结论还为时尚早,让我们拭目以待。文章来源:火锅最吸金毛肚火锅加盟好不好 渠道网带你看我国2017火锅报告分析(/news

文档评论(0)

wnqwwy20 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

版权声明书
用户编号:7014141164000003

1亿VIP精品文档

相关文档