灭蝇制度..docVIP

灭 蚊 蝇 制 度 天气严热，是蚊蝇繁殖时段，为了不影响顾客在服务区的就餐环境，保障服务区工作的正常运行，给顾客提供一个清洁、优雅、舒适的用餐环境。现根据服务区的实际情况,制定以下灭蝇制度. 一。灭蝇方法. 1.后勤部对两个垃圾房,每日两次喷洒杀虫剂, 2.对停车场等蚊蝇多发地段每周一次大面积喷杀剂.(前厅除外) 3.厕所由控虫公司每月进行一次喷杀. 4.对营业区全部使用蚊蝇拍.开餐时使用电蚊拍. 5.厨房使用蚊蝇拍.灭蝇灯等灭蝇工作. 6.垃圾房及员工通道区域悬挂灭蝇笼 7.各通道门安装塑料门帘，一部分门，风机设定开关时间。 二。灭蝇重要位子. 1.工作柜背面.抽屈下面.一些死角卫生常清理. 2.对厨房.洗杀间等工作区域.下水道要做好日清工作. 3.垃圾筒下面,底部.死角卫生常清理. 4.花盆周边潮湿地方维护,解决.绿色植物常检查.及时更换. 5.其它一些有可能繁殖蚊蝇的卫生死角 三。注意事项. 1.厨房严禁用任何杀虫药喷洒. 2.餐厅尽量不用药水喷洒,一但用后全部餐具必须从新清洗. 3.避免直接在客人面前灭蝇. 四。营业期间的灭蝇及特殊情况的处理. 1.营业中各楼面主管根据营业状况安排员工灭蝇. 2.员工应在不引起客人注意的清况下灭蝇. 3.在有蚊蝇影响客人用餐的情况下,应先向客人致歉,然后将蚊蝇赶离客用餐区域灭蝇. 4.如有客人投拆,应先向客人致歉,并立即向主管,.经理反映,及时处理,不得拖延. 五。奖惩. 1.在餐厅部、厨务部、后勤等区域发现蚊蝇罚10元/只,以第一眼停的位置为准，月底汇总管理人员提总额的20%后剩余部分从该区域员工工资中分摊扣除。 2.为鼓励全体员工参与灭蝇工作,员工每拍到一只蚊蝇奖励0.2元。每日员工将拍到的蚊蝇交到区域主管处，由区域主管交至总经办，总经办每日登记，月底汇总后，上报人力资源，由人力资源造单发放奖励。 注：以上制度执行均有稽查部进行实查，如若发现问题及时与各部门进行沟通，并张贴于稽查部栏中，部分违规列入个人考核中。 淀山湖服务区 浙江省桐乡市同新食品有限公司 2015.1.19 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------