黑皮花生的功效.pptVIP

黑皮花生的功效 黑皮花生，其所提供给我们的营养价值非一般普通花生所能够相媲美，对机体所产生的功效也是不可小觑的。生活中普通的红皮花生可以被烹饪成为各种美食，如水煮花生、红枣花生牛奶汤、酒鬼花生、花生汤、花生酥、花生米等等，各具特色， 各具风味！那么与众不同的黑皮花生，哪种的烹饪方式才不会使其丰富的营养价值流失呢？ 据营养专家建议，黑皮花生最好水煮吃。这是因为： 1、水煮花生保留了花生中原有的植物活性 化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。 2、花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即 使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。 3、黑皮花生具有水溶性，经过漂洗、水煮，当中的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，所以煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。 4、炒或者炸出的花生，会使原本属性甘平 的黑皮花生变为燥热属性，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。，对身体健康是不利的。 相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高 101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增 强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量! 特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基 清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的! * 黑皮花生的功效与作用/doc-view-4394.html *