害虫控制.PDF

害虫控制 FSKN 5 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA GFSI 的基本要求 • 组织应保证控制措施到位，从而减少或消 灭害虫（包括鼠类、昆虫和鸟类）侵袭的 危险。 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 准则 • 害虫控制的重要性 • 预防 • 害虫的控制 • 监测 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 害虫 • 害虫是存活在食品中或依靠食品生活的动 物 – 老鼠 – 昆虫– 蟑螂、苍蝇、蚂蚁 – 储存产品中的害虫– 食品柜甲壳虫、象鼻虫、 面粉蛾子 – 爬虫类– 蜥蜴 – 鸟类 – 害虫依附的动物– 猫和狗 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 控制害虫的重要性 • 害虫会造成以下几方面的危害 – 生物的– 害虫是严重的病毒和细菌的携带物 – 物理的– 害虫的身体部位、毛、尿、粪便和卵 都会造成污染 – 损耗成本 • 鼠类、昆虫和鸟类 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 害虫栖息地 • 害虫需要 – 安全 – 庇护所 – 食物和水 • 针对上述任何一种需要采取措施都有助于 对害虫的控制 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 预防 • 有两种预防的途径 • 断绝害虫的进入通道– 封住通道入口，安装 窗帘、门帘，并封住孔洞。 • 断绝害虫的食物来源，破坏害虫的庇护所– 保持清洁卫生。 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 害虫侵扰的征兆 • 动物 • 动物尸体 • 粪便 • 损坏的包装箱 • 气味 • 污迹/ 墙上出现的脱色 • 制造物中的孔洞 • 幼虫/ 蛹 • 卵 • 虫网 • 废墟 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在, CC‐BY‐SA 良好的卫生条件 • 工厂保持清洁 • 食品存放处要离开地 • 有效管理废弃物 面和墙体 • 始终覆盖住制作过程 • 在原材料入库时和储 中的食品 存过程中要进行检查 • 快速有效地清除溢出 • 食品要储存在防害虫 物 的储藏箱内 • 设施外不剩下任何食 • 排水管道要保持清洁 品 并得到防护 • 灭绝害虫的外部庇护 所 © 2009 可口可乐公司和密歇根州立大学, 原创在