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因果关系与餐饮问题解决方法分享 刘晏 TE 水云坊项目策划 映像19主题牛肉馆创始人 火锅人才网站长 题目 看了大家的回帖，确实有些感慨。 大家从事中餐的可能由于结构的复杂导致了对于体制革新的不敏感。 我从事火锅店，对于目前的人力现象感受非常明显。 火锅较中餐来讲，工作环境以及大部分店面相对中餐厅的档次会较低一点，同时工资也低于中餐。员工相对较难招。09年，10年，我所顾问和筹备的几家火锅连锁企业经历了几个不同的人力结构和项目自身经营模式的蜕变。在这里想就这些经营观念与大家进行一个小小的分享： 其一：行业诸多人事问题的出现代表着大时代机会的到来 其： 大家在看待问题时往往从问题的表象去分析解决。我在06-07年做招聘工作时也是在提高待遇等等方面进行考虑。 09年，在接触到海底捞之后，对于企业给予员工体面的工作有了一个认识。 10年，对于项目自身的经营模式的变革有了一个深刻的认识。 今天在回想这几年方法和结构的变化过程，发现解决问题的根本方法不是看到问题了就急着针对现象去解决，而应该先暂停一下，让自己冷静下来，从一个企业经营者的角度，去深追问题的根源，找到其根本的因果关系。 在几次处理火锅店问题时，我下决策的时间往往较晚，隔1-3天才开口说话。刚开始说出问题的根源时，往往投资人或者部门主管难以理解，认为这个跟目前出现的问题毫不相干，或者认为