211年郴州市五中五月高三模拟试卷.doc

2011年郴州市五中五月高三模拟试卷 单项选择题（每小题3分，共0分A． B．C． D．11、游客要求传递贵重物品，导游员应（ ）。A、断然拒绝 B、婉言拒绝，请其自行处理 C、报告旅行社 D、婉言拒绝，如无法拒绝，可以转递，请其留下委托书12、旅游团中有旅游者希望带其在华亲友的孩子随团活动，导游员应该（ ）。A、婉言拒绝 B、表示同意 C、首先征求领队及团员的意见 D、首先向领13、下列各项中，不属于地陪工作范围的是——————。A、景点讲解 B、购物促销 C、集中交运行李 D、分发住房卡、按照中国海关的有关规定，旅客携带中药材和中成药出境，总值人民币限额为（ ）。A、 前往国外和前往港澳的均为150元B、 前往国外和前往港澳的均为300元C、 前往国外的150元，前往港澳的300元D、前往国外的300元，前往港澳的150元、 一旦发生交通事故出现旅游者伤亡，导游员应处变不惊、冷静判断。首先应该做的是：A、立即报案B、组织抢救C、保护现场D、做好全团旅游者安抚工作 。 A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5 17、餐饮服务质量的好坏取决于 。 A.客人需求的满足程度 B、服务员的服务态度 C、服务程序 D、服务方式 18、餐饮产品 。 A．规格多，批量大 B、规格多，批量小 C. 统一规格，大批量 D、统一规格，小批 19、客人需要 时，服务员应将客人引至吧台前由调酒师按个人要求调制。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、鸡尾酒 D、威士忌 20、中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在__________。 A、面正对门的方向 B、背对向门的方向 C、门的左侧 D、门的右侧 21、鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以 ______作为基酒。 A、白酒 B、黄酒 C、烈性酒 D、葡萄酒 22、中国的_________和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。 A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒 23、对于前厅部来说，（ ） A. 入住登记 B. 预定登记 C. 排房定价 D. 问讯查询 24、在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（）B. 订房要求 C. 订房时间 D. 联系电话 25、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： Ａ　给客人对症下药　　Ｂ　报告上级　　Ｃ　请医生　　Ｄ　关心客人 26、餐桌上的菜肴过多时，服务员应_________。 A.将客人不太爱吃的菜撤走 B.大盘换小盘 C.盘子上面叠盘子 D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜 27、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。 Ａ　房门　　Ｂ　酒柜　　Ｃ　梳妆镜　　Ｄ　台灯、镜灯 28、几种物品同时装盘，应该___________ A. 贵重物品放在盘的里档 B. 重物、高物放在外档 C. 轻物低物放在盘的里档 D.重物、高物放在里档 29、大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在(?? ??????)的范围内。 A、2040%??? B、4060%??? C、6080%??? D、80%以上 30、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？(? ???????) A、不能告诉访客有关住客的资料????????? B、请访客留言 C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候????? D、将访客带到客人房中等候 二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，正确答案有二个或二个以上，请把你认为正确答案的代号填入题干的括号内：0分） 1．旅游资源开发的一般原则有（ ） A．特色原则 B．经济原则 C．市场原则 D．保护原则 2．影响旅游客源的消长因素涉及到（ ） A．B．C． D．、导游员要遵从导游规范，严格禁止（ ）。A、 变更接待计划或中止导游活动B、 私自承揽导游业务C、 佩戴项链、耳环、手镯等饰物D、给游客用药、一篇精彩的导游辞能够（ ）。A、消除游客旅途疲劳 B、缩短地陪与游客的距离C、调动游客的游兴D、使导游员进入角色 。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、黄酒 D、啤酒 6、中餐宴会服务的基本环节是 。 A、宴会前组织准备 B、宴会前迎宾 C、宴会就餐服务 D、宴会结束工作 7、总服务台的主体有（?? ???）。 A、接待??? B、问询?? C、商务服务??? D、收银 8、下列属于客房预订方式的有(???? )。 A、信