玻璃保鲜盒材质比较与各品牌微波炉玻璃容器使用说明.DOC

玻璃保鮮盒材質比較 雖然大眾已漸漸改以玻璃器皿當作食品烹飪容器，但是，許多人對於玻璃器皿的挑選與正確使用觀念，仍然是一知半解。例如，耐熱玻璃與強化玻璃的差異。 耐熱玻璃強化玻璃保鮮盒不同處 耐熱玻璃保鮮盒可安全使用於微波爐，還可以用於電鍋及烤箱。 耐熱玻璃保鮮盒可承受低溫-20?C，高溫可高達400?C，也可承受120?C的瞬間溫差 強化玻璃保鮮盒則沒有耐高溫的特性，加熱恐有爆裂傷人的風險。 強化玻璃與耐熱玻璃差異一覽表(資料來源：中國消費者協會) 種類 結構 特徵 損壞時特徵 主要用途 強化玻璃 鈉鈣玻璃 玻璃表面上形成一個壓縮應力層，有較高抗壓強度 爆裂分解成無數小碎片，遇熱爆裂時有噴射現象 建築用(門窗、幕牆、室內裝潢等) 耐熱玻璃 硼矽酸鹽玻璃(Borosilicate Glass又稱硅硼酸玻璃) 熱膨脹性係數低，耐熱性卓越，用於烤箱、微波爐、盛裝熱水 產生裂紋，遇熱不會有爆裂噴射現象 用於烹飪的鍋身、碟子類、玻璃保鮮盒、奶瓶 各大品牌微波爐之使用說明書禁止使用強化玻璃資訊一覽表 品牌 說明 PANASONIC 耐熱玻璃不可使用 SHARP 不可使用 HITACHI 強化玻璃、水晶玻璃、雕花玻璃 MITSUBISHI 雕花玻璃、強化玻璃及水晶玻璃 日本對於強化玻璃器皿標示的規定 日本國民生活中心 (National Consumer Affairs Center of Japan) http://www.kokusen.go.jp/pdf/n1.pdf第11頁表一中，有指出微波爐不可使用非耐熱玻璃，其中包括強化玻璃。 日本對於商品標示有明確且嚴格的規定。根據日本政府 (消費者署) 家庭用品品質標示法規定: 耐熱度120度以上, 400度以下的皆稱為“耐熱玻璃”，耐熱度400度以上的皆稱為”超耐熱玻璃”，除了以上兩種名稱之外，並無其他名稱可代替。販售耐熱玻璃用品時，一定要用消費者能看得懂的解釋，在包裝外做說明。例如：是”耐熱玻璃”或“超耐熱玻璃”、是在“瓦斯爐”或“微波爐”或“烤箱”上使用、怎樣的使用方式可能引起玻璃的爆裂、烹調時是只能用於“大火”或“小火”上。(出處：http://www.caa.go.jp/hinpyo/guide/zakka/zakka_22.html) 台灣商品標示法或食品安全衛生管理法對於玻璃食品容器的耐熱度並無特別規範，不肖業者可含糊標示商品，誤導消費者正確使用方式。