中国文化史专题第一专题之一.pptVIP

中国文化史专题 历史文化学院 缪元朗 主讲 冯天瑜等主编： 《中华文化史》 （上下册） 上海： 上海人民出版社， 2005年版。 阴法鲁等主编： 《中国古代文化史》（全3册） 北京： 北京大学出版社， 1989年版 第一专题 中国古代酒文化 以酒为物质载体，以生产和饮用酒的行为为中心，反映古代中国人世代劳动、生活的文化形态。它既包含了物的部分，也包含了中国人在生产和饮用酒的过程中所获得的精神品格，所表现出的行为方式，以及在此过程中所积累起来的有关的意识、礼仪、风俗、艺术等等内容。 第一讲 中国酒史简述 一、关于酒祖的传说 历来中国酿酒这一行业，都奉杜康为“业祖” 曹操的《短歌行》里，有句云“何以解忧，惟有杜康。”“杜康”竟成了酒的代词，可见这一传说在三国时影响就很大了。 《说文解字》七篇下“中部帚字”下记“古者，少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。” 少康是夏朝的第六代君主 。 “秫”在中国北方指的是粘高梁，在南方的产稻区则指粘稻。 少量单（丹）宁 “杜康酿酒遗址”，陕西白水的“杜康沟”、“杜康河”等，河南汝阳的“杜康泉”、“杜康仙庄”等。杜康庙。 除杜康外，还有人将仪狄看作“酒