公司实施质量安全自检测的饼干.docVIP

食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表 编号: 企业名称 甘肃红润食品有限公司 产品名称 饼干 生产地址 甘肃工业集聚区 自查日期 2012-08-9 序号 自查项目 自查情况 自查不符合项说明 1 企业资质变化情况 1.1工商营业执照 符合(√ ) 不符合( ) 条件无变化 1.2食品生产许可证 符合(√ ) 不符合( ) 1.3实际生产方式和范围 符合(√ ) 不符合( ) 1.4条件变化后的是否报告 符合( ) 不符合( ) 2 原辅材料采购查验制度情况 2.1原辅材料进货台账 符合(√ ) 不符合( ) 2.2食品原料、辅料供货单位评价管理（包括资质证明等） 符合(√ ) 不符合( ) 2.3原辅料检验记录 符合(√ ) 不符合( ) 2.4 进口食品原料的有效检验检疫证明 符合(√ ) 不符合( ) 2.5原辅料检验合格报告 符合(√ ) 不符合( ) 2.6 进货验收记录 符合(√ ) 不符合( ) 2.7是否有使用回收食品作为食品原料 符合( ) 不符合( ) 未使用 2.8 食品原料、辅料的贮存、保管、领用出库记录 符合(√ ) 不符合( ) 3 食品添加剂台帐及记录情况 3.1食品添加剂登记备案 符合(√ ) 不符合( ) 3.2食品添加剂进货台账 符合(√ ) 不符合( ) 3.3食品添加剂使用记录 符合(√ ) 不符合( ) 4 生产过程控制情况 4.1厂区内环境清洁卫生状况自查记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.2生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.3生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.4企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.5产品投料记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.6生产加工过程中关键控制点的控制记录 符合(√ ) 不符合( ) 4.7生产中人流、物流交叉污染情况 符合(√ ) 不符合( ) 4.8原料、半成品、成品交叉污染情况及成品储存记录 符合(√ ) 不符合( ) 无定期检查记录表 4.9设备、设施运行情况 符合( ) 不符合(√ ) 4.10现场人员卫生防护情况 符合(√ ) 不符合( ) 5 产品出厂检验制