红参的炮制 - 上海中医药杂志.pdf

·９７· 上海中医药杂志２０１６年第５０卷第２期ＳＨ．Ｊ．ＴＣＭＦｅｂ．，２０１６；Ｖｏｌ．５０Ｎｏ．２ ＤＯＩ：１０．１６３０５／ｊ．１００７１３３４．２０１６．０２．０２９ 红参的炮制、化学成分及药理活性研究进展 １ ２ ２ １ ３ １，２ 周秋秋 ，任谓明 ，王艳红 ，杨　丹 ，王国明 ，李月茹 １．吉林农业大学中药材学院（吉林　长春　１３０１１８）；２．吉林农业大学农业部参茸产品质量安全风险评估实验室（吉林　长春　 １３０１１８）；３．吉林人参研究院（吉林　长春　１３００００） 【摘要】　红参作为人参的主要炮制品，炮制方法不同，对红参中皂苷、多糖、ＡＦＧ含量均有影响；红参中含有不同于鲜参和生晒参的 独特成分，具有抗糖尿病、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗疲劳等药理活性。 【关键词】　红参；炮制；特有成分；药理活性 Ｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｎｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｄｒｕｇｓｍｅｔｈｏｄｓ，ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｒｅｄｇｉｎｓｅｎｇ １ ２ ２ １ ３ １，２ ＺＨＯＵＱｉｕｑｉｕ，ＲＥＮＷｅｉｍｉｎｇ，ＷＡＮＧＹａｎｈｏｎｇ，ＹＡＮＧＤａｎ，ＷＡＮＧＧｕｏｍｉｎｇ，ＬＩＹｕｅｒｕ １．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃａｌＭａｔｅｒｉａｌｓ，ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ，Ｊｉｌｉｎ，１３０１１８；２．ＬａｂｏｆＧｉｎｓｅｎｇａｎｄ ＰｉｌｏｓｅＡｎｔｌｅｒＰｒｏｄｕｃｔｓＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙＰｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ， Ｊｉｌｉｎ，１３０１１８；３．ＣｈｉｎｅｓｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＪｉｌｉｎＧｉｎｓｅｎｇ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ，Ｊｉｌｉｎ，１３００００ Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＡｓｍａｉｎｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｏｆＲａｄｉｘＧｉｎｓｅｎｇ，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｄｒｕｇｓｍｅｔｈｏｄｏｆｒｅｄｇｉｎｓｅｎｇｌｅａｄｓｔｏｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓａｐｏｎｉｎ， ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅａｎｄＡＦＧｉｎｒｅｄｇｉｎｓｅｎｇ．Ｔｈｅｒｅａｒｅｕｎｉｑｕｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｉｎｒｅｄｇｉｎｓｅｎｇｗｈｉｃｈａｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｒｏｍｆｒｅｓｈｇｉｎｓｅｎｇａｎｄｄｒｉｅｄｒａｗｇｉｎｓｅｎｇ，ａｎｄｓｕｃｈ ｃｏｎｔｅｎｔｓｃｏｎｔａｉｎｔｈｅｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙｓｕｃｈａｓａｎｔｉｄｉａｂｅｔｅｓ，ａｎｔｉｔｕｍｏｒ，ａｎｔｉａｇｉｎｇ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄａｎｔｉｆａｔｉｇｕｅｅｔｃ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒｅｄｇｉｎｓｅｎｇ；ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｄｒｕｇｓ；ｕｎｉｑｕｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ；ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙ 　　人参（ＰａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇＣ．Ａ．Ｍｅｙ．）为五加科植物人 物。化合物之间经相互转变使得各化合物的相对比例 参的干燥根，是一种名贵中药。《神农本草经》及《本草 发生变化，药物的活性增强或新的药物活性物质产生。 纲目》均有记载，人参具有滋阴、益血、健胃、补气、强心 传统的人参炮制产品有生晒参、糖参、红参。将红 等作用，被誉为“百草之王”。人参的化学成分有皂苷、 参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。生 多糖、多肽、酶、微量元素、挥发油以及氨基酸等天然活 晒参也称白参，即鲜人参经干燥加工成的生干参。糖 性成分。红参为人参经蒸制后的干燥根和根茎［１］。人 参即鲜参用沸水烫后扎孔，灌糖汁干燥制成。普通红 参经炮制后，由白变红，产生红参中特有成分，其具有 参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘 显著而独特的生理活性。经查阅相关的文献，将红参