高温制粒.ppt

颗粒饲料专用耐温多维开发与应用 马秋刚 博士 副教授 中国农业大学动物营养国家重点实验室 动科学院-福乐维维生素营养实验室 报告提纲 维生素平衡概念的提出 维生素的敏感性与加工贮存对其活性影响 颗粒饲料中维生素应用误区 颗粒饲料专用耐温多维的开发与应用 一、维生素平衡的概念 维生素平衡的概念：为了保证动物健康和实现某种生产目的，不仅需要在数量上满足动物对维生素需要，而且某些维生素间存在明显的比例关系。 维生素平衡存在的基础：某些维生素间在吸收、代谢和生理功能上的协同、互作、拮抗等作用 维生素平衡的桶板模型 动物营养代谢是一个综合过程，某些维生素的缺乏表现为营养物质利用率和整体生产性能的下降。 维生素平衡的瓶颈效应 动物营养代谢是一个连续过程，某些维生素的缺乏导致代谢关键酶活性降低，使化学反应速度受限，饲料转化效率降低，生长性能下降。 主要水溶性维生素和相应辅酶 维生素平衡的拮抗效应 某些维生素在吸收上存在竞争性干扰，在代谢途径和生理功能上存在拮抗效应。 二、维生素的敏感性与加工贮存对其活性影响 （一）热加工对维生素活性影响 （二）制粒后贮存时间对维生素活性影响 （三）膨化后贮存时间对维生素活性影响 三、颗粒饲料中维生素应用误区 误区一：不考虑加工损害的后果：颗粒料按照粉料用量使用普通多维 总体评价：失败！ 低温制粒后实际处于黄区（叶酸已经开始飘红，虽有部分维生素位于蓝区和绿区，但是由于桶板效应，实际效果主要取决于黄区的维生素以及红区的叶酸）。 高温制粒后实际处于红区（虽有部分维生素位于绿区和黄区，但是由于桶板效应，实际效果主要取决于红区的维生素）。 具体分析 低温制粒，如果饲养管理条件极好，疫病控制极好，不会出现缺乏症，但是生产性能达不到最佳，瘦肉率低，饲料转化效率低。 高温制粒，如果饲养管理条件极好，疫病控制极好，还可能出现缺乏症。 如果饲养管理较差（环境应激较大）或疫病控制较差（病原微生物较多），出现营养缺乏病，诱发代谢病，继发感染增多，发病率和死亡率显著增加，生产性能严重下降，饲料转化率低，经济效益显著降低； 误区二：片面考虑加工损害的后果：颗粒料在粉料用量基础普遍增加30% 总体评价：失败！ 成本增加30%； 低温制粒后实际处于绿区偏蓝。 高温制粒后实际处于红区偏黄。 由于维生素E的损失率远远高于维生素A，可能出现维生素A对于维生素E的拮抗。 B族维生素间的完美比例被打破，造成某些酶活性受限（瓶颈作用） 具体评价 如果饲养管理条件较好，疫病控制较好，不会出现缺乏症，生产性能也较好，低温制粒问题在于饲料转化效率较低，猪瘦肉率减低，高温制粒可能对生产性能有影响。 高温制粒，如果疫病控制较好，饲养管理极差（环境应激较大），容易出现应激综合症，皮毛凌乱，采食量下降，生产性能有所下降，饲料转化效率显著降低，偶发水溶性维生素为主的缺乏病，如皮炎、滑腱症等； 高温制粒，如果饲养管理较好，疫病控制极差（病原微生物较多），免疫力下降，各种疾病发病率有所提高，生产性能有所下降，经济效益有所降低，偶发脂溶性维生素的缺乏病； 高温制粒，如果饲养管理较差（环境应激较大）， 疫病控制极差（病原微生物较多），出现营养缺乏病，诱发代谢病，发病率和死亡率显著增加，生产性能严重下降，经济效益显著降低； 误区三：被动考虑加工损害的后果：按照损失率分别增加维生素的安全裕量 总体评价：可能失败！ 成本增加20%以上 由于难于准确估计损失率，所以仍然可能出现与一和二相同的问题。 产品质量难于保证。 四、颗粒饲料专用耐温多维的开发与应用 理想的颗粒饲料专用耐温多维 有效保护各种热敏性维生素，损失率低； 各种维生素间损失率相差不大，经过热处理后仍然可以保持完美比例，避免瓶颈现象和桶板效应； 对于温控条件的适应范围较宽。 颗粒料专用多维开发思路 不同单项维生素热敏性差异很大，通过增加复合多维用量的方法来抵消热损失，既不经济也不科学。 原料优选，比较不同厂家（国内外）维生素热敏性 比较不同单项维生素热敏性，对热敏性维生素采用合适的前处理。 优选载体和稀释剂，增加其隔热保护效果。 调整多维配方。 高品质维生素产品和高素质美女的相似之处： 制粒专用耐温多维与普通多维在65℃低温制粒后维生素效价的损失比较  * * VA VD VK 生物素 叶酸 维生素B12 烟酸 胆碱 骨骼正常发育 成骨细胞 破骨细胞 骨钙素羧化 钙结合蛋白 钙化沉积基质合成 烟酸 泛酸 烟酸 VB2 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP