海鲜果冻生产项目申请立项可研报告.doc

海鲜果冻生产项目 【可行性研究报告】 目 录 第一章 摘 要 4 一、项目名称 4 二、财务计划 4 三、项目简介 4 第二章 项目背景及内部分析 6 一、项目背景 6 二、内部分析 7 第三章 外部环境分析 10 一、PEST分析 10 二、行业分析 11 三、市场分析 14 第四章 环境保护、消防、安全卫生及节能 18 一、 环境保护 18 二、劳动安全 20 三、 卫生 20 四、消防措施 21 五、 节能 22 第五章 资金筹措与运用 23 一、资金筹措 23 二、资金运用 23 第六章 财务预测与分析 25 一、财务预测 25 二、财务分析 27 第七章 风险与对策 30 一、风险识别与评估 30 二、风险指标管理与风险方案规划 32 第八章 结论 36 第九章 附 录 37 第一章 摘 要 一、项目名称 海鲜果冻生产项目 二、财务计划 项目总投资=3252.57万元； ★全投资财务内部收益率=51.48%(税后)； ★投资利润率=63.14%； ★投资利税率=65.24% ；★投资回收期=2004100532211），将海鲜的鲜美和丰富的营养溶入果冻中，但避免了海鲜的食用麻烦和危险，更重要的是消除了海鲜粉的腥味，更容易为果冻的消费主体——青少年儿童所接受，从而及时地补充营养，满足了天下父母对休闲食品营养价值的消费诉求。 本项目正式投产后，预计年生产各种口味的海鲜果冻6000吨，占国内果冻市场份额的0.9％中国糖果专业委员会20066月10日公布的《中国食品工业协会糖果专业委员会年度报告》，2005年果冻行业总产值近80亿元7200万元，年均利润总额2053.54万元，年均上缴所得税677.67万元，同时果冻产品大量使用农产品原辅料如白糖西部特产摩芋粉卡拉胶以及大量使用水果等农产可以农民就业 第二章 项目背景及内部分析 一、项目背景 （一）项目背景分析 1、市场背景 　从喜之郎的出现，到台尚、徐福记、亲亲的跑马圈地，再到金娃的战略颠覆，果冻市场在风风雨雨中走过了十年请明星、打央视，食品行业高打高举的营销手法，。国内权威专业调查发现，果冻倍受小孩子欢迎的主要三大支撑点是美味的口感、花花绿绿的包装极具诱惑力的广告，很多家长反映年少不更事的孩童跟着感觉走，吵着、嚷着、闹着非买不可，为了哄好孩子父母只好皱着眉头购买家长们对果冻的营养评价较低，对厂商的广告诱惑颇为反感基于这一科学调研结果，完全遵循营养的原则，每一颗果冻都为孩子增添营养，而非仅仅美味，不仅让孩子吃的时候获得口感享受还有利于孩子的身心健康，让父母乐为孩子购买。的成功开发，了的，，从常规方法色彩、配料、包装材质超越果冻满足消费者心理潜在需求的产品超越差异化。我国早在1992年就发布实施了强制性行业标准QB1432-92《水果冻》，2001年11月中国轻工业联合会发布了《果冻轻工业行业标准》，2003年9月卫生部和国家标准化管理委员会发布了《果冻卫生标准》。2001年和2003年制定的这两个标准都对果冻的原料、色泽、滋味、理化指标、食品添加剂等提出了要求，并对包装标志上的警示语等做出强制性规定。儿童因食果冻窒息死亡事件 其次，我国日益重视对知识产权的保护为本产品营造了好的生存空间一直以来盗版成为中国一个普遍存在而又难以解决的问题。正是这种盗版之风使业界出现了重产业而不重设计的通病，阻碍了向更高层次的发展。通过法律的威严来震慑盗版行为保护知识产权，—100℃，加入食用增稠剂。维持在该温度搅拌5～10分钟，使之充分溶解，以使其凝固后达到好的口感效果； ②冷却至75--85℃，加入海鲜，搅拌，使之混合均匀； ③无菌包装后，自然冷却或者冷冻后即得海鲜冻产品。如果要加入调味品，根据不同调味品对温度的敏感性，可以在步骤①中添加，例如糖、盐等，也可以在步骤②后添加，例如一些合成的食用调味剂，这需要在冷却到50~70℃后，再加入。食用色素或者是其它物质中的一种或多种，例如营养强化剂也可以在步骤②后，冷却到50～70℃后，再加入；这样是为了防止这些物质的分解，这些物质一般在高温时容易分解，分解后其作用会丧失。 （3）生产流程示意图 图2-1 生产流程图 （二）产品主要优势 1、海鲜果冻富含有益于人体健康的多种营养物质，特别是富含其它果冻所没有的DHA和EPA等营养物质，大脑不可缺少的两种高度不饱和脂肪酸，促进骨骼生长的活性钙，以及多种微量元素等。 2、海鲜经过加工后，制成的海鲜粉，营养物质更易于人体吸收。 3、海鲜果冻除具有海鲜鲜美的口感外，还具有果冻滑爽、细腻的口感，兼具海鲜和果冻的优点。 第三章 外部环境分析 一、PEST分析 （一）P（Political）政治因素分析 1、中国政治经济形势稳定，法律法规建设日趋完善，社